# Traditioneel recept "Krentjebrij"

...

Een traditioneel Gronings/Drents recept.

Krentjebrij (of ook wel watergruwel.)

...

Krentjebrij is de Groningse /Noord-Drentse benaming van
watergruwel, een nagerecht met veel bessensap, dat meestal koud wordt gegeten.
Het woord gruwel komt van het Engelse woord gruel = pap.

Niet dat jullie denken, dat het gruwelijk smaakt, hoewel het wel een beetje een vies oud-rose kleurtje heeft, smaakt het lekker fris!

Ingredienten die je nodig bent:

2 liter water
150 gram vluggort
1 flesje rode bessensap
150 gram krenten en rozijnen ( bij voorkeur voorgeweekt )
2 kaneelstokjes
150 gram suiker ( of hoeveelheid naar smaak uiteraard )
Een snufje kruidnagel

Hoe maak je krentjebrij?
Breng alles gezamenlijk aan de kook en laat de krentjebrij op een zacht vuurtje koken, tot de gort gaar is.
( ong. 15 minuten en vergeet niet af en toe te roeren i.v.m. aanbrandgevaar )
Naar smaak dikker of dunner maken met bessensap en/of water.Indien de krenten en rozijnen niet worden geweld voor de tijd, wordt de krentjebrij aanzienlijk dikker, door het vocht wat ze nog opnemen na het koken. Hou daar dan rekening mee.

Hoe dien ik de krentjebrij op?
Opgediend in glazen kommetjes ziet het er leuk uit. Je kunt het eten met vanillevla of slagroom, of met allebei, nog lekkerder! * zie afbeelding

...

Hoe maak ik "Krentjebrij"? .. de instructiefilm!

Einde verkoop van krentjebrij