## Inleiding

Inleiding

Als mensen ouder worden (vanaf 70 jaar) zijn de groei en afbraak van cellen niet meer in evenwicht.

Als er bijvoorbeeld twee cellen worden afgebroken door het lichaam, komt hier nog maar één voor terug.

(Bij een volwassene komen hier gewoon twee voor terug; de groei en afbraak is dan in evenwicht.)

Voor ouderen is het dus heel belangrijk dat er genoeg bouwstoffen in het lichaam komen, dit omdat er bij een tekort aan deze stoffen geen nieuwe cellen meer worden aangemaakt.

....

Voor een oudere is het belangrijk om een goede voeding te eten en voldoende vocht binnen te krijgen.

Als zorgverlener moet je een oudere goed stimuleren om te drinken.

Dit is omdat het vaak warm is in tehuizen en hierdoor verliezen ouderen veel vocht.

Ook is het dorstgevoel bij een oudere minder geworden, hierdoor zullen ze niet snel uit zichzelf wat drinken.

Ook willen ze soms niet teveel drinken omdat ze dan vaker naar het toilet moeten en omdat ze slecht ter been zijn gaat dit moeilijker en kost het meer moeite en energie.

....

Ouderen kunnen met betrekking tot het eten het beste kiezen uit graanproducten, groenten en fruit.

Hier zitten weinig calorieën in maar veel mineralen, vitamines en vezels.

Ouderen hebben vaak de neiging om zacht voedsel te eten omdat ze moeite hebben met kauwen.

Hierdoor krijgen ze niet genoeg vezels binnen en is de kans op een verstopping
in de darmen(obstipatie) groter.

....

Ouderen bewegen niet zoveel meer, ze zitten vaak stil en lopen minder.

Hierdoor is het voor de oudere verstandig om niet teveel suikers en vetten te gebruiken
omdat de kans op overgewicht dan toeneemt.

Maar ook omdat vetten een hoge verzadigingswaarde hebben, je word er snel vol van,
hebben ouderen minder veel honger en eten ze te weinig wél gezond voedsel.

....

....

De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voedingsmiddelen voor mensen ouder dan 70 jaar ziet er als volgt uit.
(zie onderstaand schema)

Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid | voedingsmiddelen voor 70- plussers.
Brood | 3-4 sneetjes (105-140 gram)
Aardappelen | 2-4 aardappelen of opscheplepels rijst/ pasta (100-150 gram)
Groente | 4 lepels (200 gram) groente en 2 stuks (200 gram) fruit.
Zuivel | 550 ml melkproducten en 20 gram kaas (1 plak)
Vlees(waren) Vis, kip, ei of vleesvervanger | 100-120 gram gaar
Halvarine, margarine, bak en braadproducten en olie | 25-35 gram (vrouwen) 30 -40 gram (mannen)

Om zo gezond mogelijk te blijven leven moeten oudere mensen een evenwichtige,
licht energiebeperkte en vetarme voeding eten.

Dit wil zeggen:
Een gevarieerde voeding met veel groenten, fruit en graanproducten en arm aan verzadigd vet.

Ouderen krijgen door gezond te eten een betere weerstand tegen ziektes, hebben meer energie en geestelijk blijven ze hierdoor ook actiever, hun imuunsysteem word beter en ze kunnen beter "opboksen" tegen chronische gezondheidsproblemen zoals suikerziekte en reuma.

Kortom: een goede voeding voor ouderen geeft alleen maar voordelen.

....