## Aanbevolen hoeveelheid vezels

...

Vezels

Een optimale voeding moet ongeveer 30 g voedingsvezels bevatten,
verspreid over de dag.

Een tekort kan leiden tot constipatie.
Gebruik daarom voldoende groenten, fruit,
(eventueel fijngesneden, geraspt, ..),
bruin brood en /of volle ontbijtgranen.
Let bij senioren op een goede verzorging van het gebit omdat kauwen
erg belangrijk is bij het optimaal binnenkrijgen van vezels.

Kauwen is de eerste stap in de spijsvertering.
Het voedsel wordt vermengd met speeksel, wat de spijsvertering
helpt om goed te werken.
Bovendien helpt speeksel je mond reinigen. Als je te weinig kauwt, blijven er gemakkelijker resten van zachte voeding aan de tanden kleven. Je vergroot dus je kans op tandplak en gaatjes in de tanden. Door te kauwen maak je je kauwspieren en je kaken sterker, wat ook een positieve invloed heeft op je gebit.
Door stevig te kauwen, krijg je sneller een verzadigingsgevoel. Zo eet je niet meer dan nodig. Wie langzaam kauwt en eet, is ook minder geneigd om tussendoor te snoepen. Onderzoek heeft aangetoond dat zacht voedsel tot een gewichtstoename leidt, terwijl bij vaster voedsel meer energie wordt verbrand.?
Tip: Zet vooral voldoende rauwkost, brood, vlees en beetgare groenten op het menu.

NB.
Gepureerde fruit- en groentendrankjes bevatten minder voedingsstoffen (en dan vooral vezels) dan vers fruit of groenten. Zo bevat een Chiquita Smoothie aardbei-banaan (200 ml) bijvoorbeeld nauwelijks 1 gram vezels, tegenover meer dan 10 g en meer in dezelfde hoeveelheid vers fruit. Hoe meer het fruit wordt gemixt, hoe meer vezels en voedingsstoffen er verloren gaan. Voedingsvezels zorgen voor een goede darmwerking, omdat ze vocht vasthouden.
Smoothies en dergelijke kunnen vers fruit of groenten dus niet vervangen, ze kunnen hoogstens een aanvulling zijn. Volgens het Nederlandse Voedingscentrum Een smoothie gemaakt van zuiver fruit kan eventueel kan een smoothie van zuiver fruit voor maximaal 100 gram meetellen bij de aanbevolen hoeveelheid fruit (= 200g per dag).