...
Vezels
Een optimale voeding moet ongeveer 30 g voedingsvezels bevatten,
verspreid over de dag.
Een tekort kan leiden tot constipatie.
Gebruik daarom voldoende groenten, fruit,
(eventueel fijngesneden, geraspt, ..),
bruin brood en /of volle ontbijtgranen.
Let bij senioren op een goede verzorging van het gebit omdat kauwen
erg belangrijk is bij het optimaal binnenkrijgen van vezels.
NB.
Gepureerde fruit- en groentendrankjes bevatten minder voedingsstoffen (en dan vooral vezels) dan vers fruit of groenten. Zo bevat een Chiquita Smoothie aardbei-banaan (200 ml) bijvoorbeeld nauwelijks 1 gram vezels, tegenover meer dan 10 g en meer in dezelfde hoeveelheid vers fruit. Hoe meer het fruit wordt gemixt, hoe meer vezels en voedingsstoffen er verloren gaan. Voedingsvezels zorgen voor een goede darmwerking, omdat ze vocht vasthouden.
Smoothies en dergelijke kunnen vers fruit of groenten dus niet vervangen, ze kunnen hoogstens een aanvulling zijn. Volgens het Nederlandse Voedingscentrum Een smoothie gemaakt van zuiver fruit kan eventueel kan een smoothie van zuiver fruit voor maximaal 100 gram meetellen bij de aanbevolen hoeveelheid fruit (= 200g per dag).