| Leskenmerken | |
|
| Activiteiten | Proeven | |
| Werkvorm | Individueel | |
| Doel | De kinderen ontdekken het verschil in productie en smaak tussen gepasteuriseerde en gesteriliseerde melk. | |
| Duur | 20 minuten | |
| Benodigdheden |
|
| Uitvoering |
| Neem de gepasteuriseerde en de gesteriliseerde melk. De kinderen gaan deze twee soorten melk vergelijken. Laat ze deze ruiken, proeven en kiezen welke ze het lekkerste vinden. Ook kunnen ze op de verpakking kijken hoe lang beide soorten melk goed blijven. Hoe komt dat denken ze? Gepasteuriseerde melk wordt tot ruim onder het kookpunt verhit wat de melk een aantal dagen houdbaar maakt mits gekoeld. Gesteriliseerde melk wordt tot boven het kookpunt verhit waardoor de melk ongekoeld maanden houdbaar is. (Bij gepasteuriseerde melk zijn er nog levende bacteriën aanwezig, die kunnen uitgroeien. Bij gesteriliseerde melk zijn die bacteriën gedood.) |
| Aansluitende Smaaklessen | ||||
| Groep 3 | Groep 4 | Groep 6 | Groep 7 | Groep 8 |