Experiment: Tomatensaus en appelmoes

Leskenmerken
Activiteiten Experiment
Werkvorm Klassikaal
Doel De kinderen ervaren dat er aan bepaalde producten vaak extra zout of suiker wordt toegevoegd.
Duur 30 minuten

 

Benodigdheden
  • blik gezeefde tomaten
  • schaaltje
  • magnetron
  • 3 appels
  • mesje en appelboor
  • 6 bakjes
  • proeflepeltjes

 

Uitvoering

Waarom wordt er vaak extra suiker of zout toegevoegd aan bepaalde producten? Twee producten die gebruikt kunnen worden om kinderen te laten zien wat de toevoeging van zout en suiker voor de smaak van een product kan betekenen, zijn zelfgemaakte tomatensaus en zelfgemaakte appelmoes. Deze activiteit vergt enige voorbereiding, maar de kinderen kunnen hierbij assisteren.

Neem een blik gezeefde tomaten. Giet de tomatensaus in een schaaltje, maar voeg er geen zout toe. 
Verwarm deze in 5 minuten op vol vermogen (700 – 1000 watt) in de magnetron.
Maak hier drie bakjes van met tomatensaus : één bakje blijft zonder zout, één bakje krijgt een beetje zout en één bakje krijgt meer zout.
Laat de kinderen met een proeflepeltje proeven van ieder bakje (na elke keer proeven lepeltje schoonmaken!) en daarna vertellen wat ze van iedere smaak vinden. De kinderen kunnen ook raden welke bakje geen zout bevat, welke een beetje en welke het meest?

Doe hetzelfde met appelmoes, maar dan zonder suiker, met een beetje suiker en met meer suiker. Schil enkele appels en haal de klokhuizen eruit. Snijd de appels in kleine blokjes en doe ze in een schaaltje. Zet het schaaltje in de magnetron en schakel die 5 minuten in op vol vermogen in (700 - 1000 Watt). Roer om, zet de schaal terug in de magnetron en schakel die weer 5 minuten in.
Roer nog een keer om en laat de appelmoes - als er nog kleine stukjes appel in zitten - 5 minuten nagaren, de stukjes verdwijnen dan vanzelf.
Laat de kinderen van de drie bakjes appelmoes proeven en vertellen wat ze van iedere smaak vinden. De kinderen kunnen ook raden welke bakje geen suiker bevat, welke een beetje en welke het meest!

Kant-en-klare tomatensaus en appelmoes uit de winkel bevat zout/suiker. Welk bakje komt het meest overeen met wat er in de winkels verkocht worden, denken de kinderen? (het bakje met het meeste zout/suiker) In kant-en-klare producten zit vaak (onnodig) veel suiker en zout.
Tip: U kunt dit eenvoudig aantonen door de kinderen de ingrediënten op het etiket van een potje kant-en-klare tomatensaus en/of een potje appelmoes te laten zien.

 

Aansluitende Smaaklessen
Groep 3 Groep 4 Groep 5 Groep 6

1. Proeven met al je zintuigen

1. Beroepsproevers

4. Groente en fruit van ver

1. Ontdek je zintuigen

1. Speurneuzen

Klik hier voor alle Smaaklessen »