## regels bij het koken

Voordat je gaat koken moet je eerst de regels van het lokaal kennen.

1) je maakt je haren vast.

2) je draagt een schort.

3) Je wast je handen goed. Doe dit ook steeds tussendoor.

4) Lees altijd goed wat op de verpakking staat.

5) Zorg dat alles goed gaar is

6) Nooit rauw en gaar voedsel bij elkaar leggen.

7)Groente en fruit altijd goed wassen of schillen

8)Werk altijd met schone materialen, was ze bij het verwerken van verschillende producten tussendoor af.

9)Gebruik een schone handdoek voor de handen.

10)Gebruik een schone theedoek om af te drogen.

11) Gebruik iedere keer een schoon poetsdoekje.

12)Was en droog je spullen goed af en laat controleren door je docent.

13)Zorg dat je keuken schoon is als je het lokaal verlaat.

14) je gaat zuinig om met materiaal en ingredienten

Voorbereiding:

Schort voor

Haren in een staart

Ringen, armbanden en horloges af

Wat heb je nodig:

- Afwasbak
- Afwasborstel
- Afdruiprek
- Afwasmiddel
- Schuursponsje
- Theedoek
- Vaatdoek

1. Verwijder de etensresten.
2. Spoel alles af onder lauwwarme kraan en zet RECHTS naast de gootsteen, soort bij soort.
3. Veeg vette pannen uit met stuk keukenrol.
4. Zet het afdruiprek RECHTS van de gespoelde vaat
5. Vul de afwasbak met zo warm mogelijk water en doe er twee theelepeltjes afwasmiddel in.
6. Maak eerst met het vaatdoekje apparatuur zoals weegschaal, mixer, keukenmachine schoon en droog.
7. Was af in vaste volgorde en zet in het afdruiprek:

- glaswerk (spoel na met heet water)

- bestek

- borden en kopjes

- schalen en kommen

- snijplanken en ander keukenmateriaal

- pannen, LET OP als eerste de schoonste!

- eindig met vuilste pan

- vuilnisbakje en GFT bakje

- controleer of alles goed schoon is, gebruik eventueel een schuurspons.

8. Droog de afwas met een theedoek af in dezelfde volgorde als er is afgewassen.
9. Ruim alle schone spullen op waar ze horen. nadat je hebt laten controleren door je docent, of klassenassistent.
10. Maak keuken schoon

Klik en open in pages.