## Kookopdracht

Voordat je gaat koken moet je eerst de regels van het lokaal kennen.

1) je maakt je haren vast.

2) je draagt een schort.

3) Je wast je handen goed. Doe dit ook steeds tussendoor.

4) Lees altijd goed wat op de verpakking staat.

5) Zorg dat alles goed gaar is

6) Nooit rauw en gaar voedsel bij elkaar leggen.

7)Groente en fruit altijd goed wassen of schillen

8)Werk altijd met schone materialen, was ze bij het verwerken van verschillende producten tussendoor af.

9)Gebruik een schone handdoek voor de handen.

10)Gebruik een schone theedoek om af te drogen.

11) Gebruik iedere keer een schoon poetsdoekje.

12)Was en droog je spullen goed af en laat controleren door je docent.

13)Zorg dat je keuken schoon is als je het lokaal verlaat.

14) je gaat zuinig om met materiaal en ingredienten.

Hoe te werken tijdens je kookopdracht.

Als je klaar bent met de opdrachten over hoe je werkt tijdens verzorging dan mag je gaan koken. Je kunt dan meteen het geleerde in de praktijk laten zien.

Je laat eerst je opdrachten controleren door je docent.

Dan zoek je een leerling uit je eigen groepje om mee te gaan koken.

Je leest eerst het recept.

Dan maak je een woordenweb waarin je alle taken zet waarvan je denkt dat ze nodig zijn om deze kookopdracht goed en netjes te doen.

Daarna ga je deze taken verdelen in je groepje.

Zorg ervoor dat jullie allebei steeds genoeg te doen hebben

?

Voordat je begint met je kookopdracht laat je je docent je taakverdeling controleren.

Wat zijn de leerpunten van deze kookopdracht?

- Op welk moment kookt water precies, vraag je docent waarom dat van belang is om te weten.

- Hoe werkt de oven en hoe bak ik een broodje af.

- Wat is bakken en hoe doe ik dat veilig.

hieronder staat je recept. Veel succes.

Klik voor recept.

Je hebt nu gekookt en maakt een verslag over hoe het gegaan is.

Je geeft antwoord op de volgende vragen.

a) Wat moest je doen. Beschrijf hier duidelijk wat je moest maken en hoe je het moest aanpakken

b) Wat moest je allemaal voorbereiden voordat je mocht beginnen. Beschrijf hier ook of je meteen mocht beginnen van je docent of dat je eerst nog verder moest werken aan je voorbereiding.

c) Aan de slag. Hier beschrijf je duidelijk hoe je je product hebt gemaakt. Wat je allemaal moest doen om het lekker op je bord te krijgen.

d) Hoe ging het. Hier schrijf je hoe het ging. Deed ieder zijn taak of deden jullie de taken door elkaar. Had je de opdracht goed gelezen of ging er iets mis doordat je niet goed gelezen had. Hier beschrijf je ook wat je geleerd hebt van deze kookopdracht.

Zijn er dingen die echt niet goed gingen maar wat je wel beter had kunnen doen. Hoe pak je het de volgende keer aan?

Alleen maar schrijven het ging goed en het was lekker is dus niet voldoende.

Stuur het verslag naar je docent.