Resultaten van experimenten

 

Resultaten Rabarber

 

 zuuroplosbaar 

 experiment

 mL KMnO4-opl. 

 natgewicht in gram 

 mL extract

 massa-% 

1

11,45

81

  40

0,46

2

21,66

81

100

0,35

3

10,78

68

  50

0,40

4

10,00

68

  50

0,39

5

  9,90

68

  50

0,38

 

 wateroplosbaar

 experiment

 mL KMnO4-opl. 

 natgewicht in gram 

 mL extract

 massa-% 

1

8,90

82

  50

0,28

2

8,95

82

  50

0,29

3

8,95

82

  50

0,29

4

8,90

82

  50

0,28

 

                                   2,8
In rabarber is dus    -------- * 100% = 71 % van de totale hoeveelheid in water opgelost.
                                  4,0

Literatuurwaarden:  Hoeveelheid oxaalzuur: 0,6 – 5,0 mg / gram natgewicht

                                 In water oplosbaar oxalaat: tot 50% van het totaal

 

 

Resultaten spinazie

 

 zuuroplosbaar

 experiment

 mL KMnO4-op. 

 natgewicht in gram 

 mL extract 

 massa-% 

1

20,45

100

  50

0,54

2

20,60

100

  50

0,54

3

20,20

100

  50

0,54

 

 

 wateroplosbaar 

 experiment

 mL KMnO4-opl. 

 natgewicht in gram 

 mL extract 

 massa-% 

1

17,50

105

  50

0,44

2

17,90

105

  50

0,45

3

18,50

105

  50

0,46

 

                              4,5

In spinazie is dus    -------- * 100% = 83 % van de totale hoeveelheid in water opgelost.

                              5,4

Literatuurwaarden:        Hoeveelheid oxaalzuur: 0,3 – 0,6 %.

                                 Verhouding in water oplosbaar / totaal oxalaat: onbekend