Literatuur

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  2. P. Nehring, Handbuch der Lebensmittelchemie, vol 2, Obst, Gemüse, Kartoffeln und Pilze, pp. 336, 338, 352.
  3. R.H.Abaza, J.T. Blake and E.J. Fischer, Journal of the AOAC, 51 (1968), 963-968.?

P.J. de Rijke en W. v.d. Veer m.m.v. H.S. Gankema : RIS-publicatie XXVII