Je komt met de broodkar op de afdeling. Er is net een patiënt opgenomen. De naam is wel bekend maar het is bij jouw niet bekend of hij een dieet heeft. Je besluit om dit te checken bij de patiënt. Deze verteld je dat hij alles mag eten. Je biedt hem van alles aan ook soep. Je vraagt of hij rookvlees of ham op zijn brood wil. Dan antwoord de patiënt dat hij geen rookvlees wil want hij mag niet al te veel zout. Hoe ga je nu verder?
Op de afdeling ligt een patiënt met slikproblemen. Toen jij net met de broodkar de afdeling op kwam liep de logopedist net weg. De patiënt verteld je dat de logopedist is langs geweest en dat hij nu geen pap meer hoeft te eten maar dat hij gewoon brood mag eten. Wat geef je de patiënt?
Je komt met de warme maaltijd op de afdeling. Op de lijst staat dat de patiënt nuchter is maar volgens de patiënt is dat van gisteren. Hij mag gewoon eten. Wat ga je doen?
Als extraatje voor het weekend is er een rundvleessalade. Op de afdeling ligt een patiënt met een strenge natriumbeperking. Hij wil toch een salade. Wat ga je hier mee doen?
Op de afdeling ligt een patiënt met een kaliumbeperking. Hij wil graag bij zijn broodmaaltijd een beschuit met tomaat. Liefst met zout maar vanwege de natriumbeperking zegt hij dat hij het zonder zout ook wel lust. Kan dit?
Je komt met de warme maaltijd kar op de afdeling. Er is een insuline afhankelijke diabetespatiënt opgenomen. Je vraagt of hij al gespoten is. De patiënt antwoordt ontkennend. Vraag je aan de patiënt al wel wat hij wil hebben? En zo ja, waar zet je het eten neer?
Op de afdeling ligt een patiënt met colitis ulcerosa. Ze heeft net van de arts te horen gekregen dat ze geen lactose meer mag hebben, De verpleging heeft gezegd dat lactose in melk en melkproducten zit. Mw. Is erg verdrietig, Vanwege haar diarree had ze juist zo’n zin in een beschuitje met kaas. Wat ga je doen???
Op de afdeling chirurgie is een patiënt opgenomen met een gebroken heup. Mw is tevens bekend met coeliakie. Jij komt met de warme maaltijd. De patiënt kan kiezen uit aardappelen of aardappelpuree, spinazie of bloemkool met een saus, hamburger of een saucijsje, licht gebonden jus en als toespijs yoghurt of vruchtenvla. Welke maaltijd bied jij deze patiënt aan????
Op de afdeling ligt een patiënt met een zeer ernstige levercirrose veroorzaakt door alcohol mis/gebruik. De arts vind dat de patiënt zo min mogelijk zout moet gebruiken. Hij heeft een matig natriumbeperkt dieet voorgeschreven. De patiënt wil graag 2 snee bruinbrood en 1 roggebrood belegt met kaas en vlees, een kom soep en een beker chocolademelk. Hoe ga je verder??
Op de afdeling ligt een patiënt met een koemelkallergie. Vanwege een operatie, die hij vanochtend heeft gehad, moet hij nu vloeibare voeding gebruiken. Wat biedt je deze patiënt als warme maaltijd aan??