Los 10 g kaliumbromide op in 100 mL water.
Poeder met behulp van een vijzel en mortier twee vitamine C-tabletten.
Bepaal de massa van een leeg bekerglas van 100 mL. Voeg zoveel mogelijk van het vitamine C poeder in het bekerglas en bepaal de massa opnieuw. Je weet nu precies de massa van het poeder.
Voeg ca. 30 mL water toe en los het poeder zo goed mogelijk op met behulp van roerstaaf. Spoel de suspensie kwantitatief over in een maatkolf van 100 mL. Vul aan tot de streep en homogeniseer de oplossing/suspensie. Filtreer de verkregen oplossing/suspensie in een erlenmeyer van 250 mL en pipetteer 10 mL van het filtraat in een bekerglas van 100 mL. Voeg hier bij 10 mL van de kaliumbromide-oplossing, 10 ml gedestilleerd water en - afhankelijk van de keuze van de indicator - het volgende:
5 mL 100% azijnzuur + enkele druppels methyloranje-oplossing
of 5 mL 100% azijnzuur + enkele druppels methylroodoplossing
of 1,5 mL 10% kaliumjodide-oplossing + 0,5 mL stijfseloplossing.
Plaats de beide platina elektroden, op een onderlinge afstand van 2 cm, in de oplossing en leid een elektrische stroom door van 40 mA. Druk bij het inschakelen van de stroom de stopwatch in en meet de tijd die verloopt tot de indicator van kleur verandert. Dit zal bij een stroomsterkte van 40 mA ongeveer 275 seconden duren, daar 1 tablet gemiddeld 50 mg (ongeveer 18 massa-%) ascorbinezuur bevat.
Tijdens de stroomdoorgang moet je goed roeren met een magnetische roerder en een roervlo, waarbij je de stroomsterkte zo constant mogelijk moet houden. Bij de eerste bepaling moet je de juiste stroomsterkte nog instellen, zodat deze bepaling minder nauwkeurig zal zijn.
Herhaal de proef met de ingestelde stroomsterkte.
Bereken het massapercentage vitamine C in de tabletten.
Opmerking
Van oplossingen die enige tijd staan loopt bet ascorbinezuurgehalte terug; na 24 uur staan tot ongeveer 15%, tengevolge van de oxidatie aan de lucht tot dehydro-ascorbinezuur.