Je doet wat je eet

Geitenwollensokkenonderzoek?

Onderzoek naar de invloed van voedingstekorten op ongewenst gedrag heeft al tientallen jaren plaats.
Apotheker Gert Schuitemaker leidt het Ortho Institute, een particulier onderzoekscentrum voor voeding en gezondheid. Hij geeft in zijn boek 'Honger naar Geweld' een overzicht van alle resultaten. Minder suiker of veel visolie tegen agressie, een speciaal dieet bij ADHD, extra mineralen om gedragsstoornissen te temperen: steeds meer wetenschappers zien in dat de invloed van voeding verder gaat dan het opwekkende effect van chocola.

De Amerikaanse criminoloog Stephen Schoenthaler constateerde al in de jaren zeventig dat het eten van minder suiker en meer fruit, groenten en noten leidde tot flinke prestatieverbeteringen op scholen en veel minder geweld in jeugdinrichtingen. Schoentaler liet Amerikaanse heropvoedingsinstellingen de etensrestanten van gedetineerden analyseren en concludeerde dat de helft van hen niet de aanbevolen hoeveelheid vitaminen en mineralen tot zich nam. Er werden weliswaar uitgebalanceerde maaltijden verstrekt, maar de gedetineerden maakten een slechte keuze uit het menu.

Tot nu toe werden studies naar de relatie tussen voeding en agressie sceptisch ontvangen, omdat er vaak iets op de onderzoeksmethode viel aan te merken. Het onderzoek van dr. Bernhard Gesch is echter weinig omstreden.
In een gevangenis voor mannen tussen 18 en 21 jaar in het Engelse Buckinghamshire werden 231 vrijwilligers ingedeeld in twee groepen: de ene groep kreeg bij hun maaltijd capsules met ongeveer onze dagelijkse behoefte aan vitaminen, mineralen en vetzuren; de andere groep kreeg placebo’s.
Noch de gevangenen, noch de bewakers, noch de onderzoekers in de gevangenis wisten wie de echte en wie de nep-preparaten kreeg toegediend.
Vervolgens werd het aantal misdragingen van de deelnemers onderzocht, zoals dat ook was gedaan in de maanden vóór de studie. Agressie incidenten worden in de gevangenis namelijk geregistreerd.
De gevangenen die, gemiddeld ruim vier maanden achtereen, voedingssupplementen kregen, begingen gemiddeld 26 procent minder overtredingen dan in de periode daarvoor. Bij degenen die een placebo hadden gekregen, was niet een aanmerkelijke verandering te zien. Voor ernstige misdragingen, zoals het gebruik van geweld, lag het percentage zelfs op 37 voor de mannen die echte supplementen kregen, terwijl de placebo-groep, opnieuw, nauwelijks verandering vertoonde.

Het onderzoek van Gesch levert dan ook de meest overtuigende bewijzen voor de stelling dat voeding een rol speelt bij agressief gedrag.

Ook is het onderzoek is herhaald in gevangenissen in Duitsland en Nederland, met dezelfde resultaten

In Nederlandse gevangenis, uit Hart & Ziel, NCRV. Get Microsoft Silverlight
Bekijk de video in andere formaten.