Suiker en voedingszuren

Beperk frequent gebruik van gemakkelijk vergistbare suiker en dranken met een hoog gehalte aan voedingszuren

Maximaal 7 eet/drinkmomenten per dag.

De reden waarvoor de gezondheidsraad dit advies heeft opgenomen in de richtlijnen voor gezonde voeding is een fysieke. Voor een goede gebitsgezondheid is een beperking in het gebruik van productenmet gemakkelijk vergistbare koolhydraten en voedingszuren van belang. Ter verminderingvan het risico op tandcariĆ«s en tanderosie is een beperking van het? gebruik van deze producten tot zeven eet/drinkmomenten per dag, inclusief de drie hoofdmaaltijden, gewenst.

Volgens het voedingscentrum wordt suiker vaak onterecht gezien als oorzaak van hyperactiviteit en extreme moeheid. Vooral naar de relatie tussen het gebruik van suiker en hyperactiviteit is veel wetenschappelijk onderzoek gedaan. Hieruit blijkt dat suiker niet de oorzaak is van hyperactief gedrag.

Maar zoals ik eerder in dit leermiddel ook aangaf geeft het gebruik van snelle (gemakkelijk vergistbare) suikers wel een stijging in de bloedsuikerspiegel in je bloed. Hierdoor krijg je eerst een piek in de je energieniveau. Hierna daalt de spiegel weer snel en word je suf en slaperig. In een poging van het lichaam te voorkomen dat de bloedsuikerspiegel te laag wordt, maakt je lichaam vervolgens adrenaline aan, dat je prikkelbaar en opvliegerig maakt.
Dit is echter kortdurend. Om te spreken van hyper-actief of agressief gedrag zal dit beeld een duurzaam karakter moeten hebben. Wanneer de gehele dag snelle suikers genomen worden went het lichaam eraan en wordt deze hormoon reactie verminderd. De suikers zullen worden omgezet in vet.