Leuk hoor, maar wat is nu eigenlijk gezonde voeding?
Dr. Gesch werkte met vitamine- en visolie suplementen. Dit om tekorten aan te vullen. Maar voor gezonde voeding ben je niet afhankelijk van pillen.
Maar is nu eigenlijk gezonde voeding?
Fysiologisch (energie wisseling, opbouw, groei en herstel van weefsels en het in stand houden van lichaamsfuncties) is het lichaam afhankelijk van voedingstoffen.
Sommige voedingstoffen kunnen door het lichaam zelf aangemaakt worden (de zogenaamde niet-essentiele voedingsstoffen), maar voor de meeste voedingstoffen (essentiele voedingsstoffen of nutrienten) is het lichaam volledig afhankelijk van wat er met de voeding binnenkomt.
Bij een gezond voedingspatroon krijgt het lichaam (onder normale condities) voldoende voedingstoffen binnen.
In de volgende hoofdstukken zal ik uitleggen wat in het algemeen onder gezonde voeding verstaan wordt.
