Temperatuurverloop tijdens verwarming van een zuivere stof:
Temperatuursverloop tijdens verwarming van een mengsel:
Analysemethoden
De zuiverheid van stoffen bepalen we tegenwoordig meestal met behulp van instrumentele analysemethoden, zoals gas- en vloeistofchromatografie, UV- en IR-spectrometrie, massaspectrometrie en NMR. In al deze gevallen berust de scheiding en/of identificatie van de componenten op een verschil in fysische eigenschappen, anders dan smeltpunt en kookpunt.
Hoe kun je een een zuivere stof en een mengsel onderscheiden?