Methode Mukherjee

Een oplossing van natriumhypochloriet9 geeft met azijnzuur hypochlorigzuur (HOCI):

OCl-(aq) + HAc(l)  → HOCl(aq) + Ac-(aq)

Hypochlorigzuur addeert aan dubbele bindingen.

Het overgebleven hypochlorigzuur reageert in zuur milieu met kaliumjodide tot jood, dat wordt getitreerd met natriumthiosulfaat.

OCl-(aq) + 2I-(aq) + 2H+(aq) → I2(aq) + H2O(l) + Cl-(aq)

I2(aq) + 2S2O32-(aq)  →  2I-(aq) + S4O62-(aq)

  

 Benodigdheden

 

Chemicaliën

 3 erlenmeyers

100 mL 
 

 margarine (verschillende merken)

 2 maatcilinders

10 mL 
 

 0,2 M Natriumhypochlorietoplossing     

 volpipet

25 mL 
 

 chloroform

 volpipet

10 mL 
 

 azijnzuur (100%)   

 buret

50 mL 
 

 margarine

 magneetroerder

 10 massa-%  kaliumjodide-oplossing

 roervlo

 0,1 M natriumthiosulfaatoplossing gesteld

 pipetteerballon

 0,2 M Natriumhypochlorietoplossing     

 

Uitvoering

Weeg in een erlenmeyer van 100 mL 0,1-0,3 g vet nauwkeurig af en los het op in 10 mL chloroform en 10 mL azijnzuur.

Pipetteer 25 mL natriumhypochlorietoplossing toe en schud gedurende 1 minuut krachtig.

Laat het mengsel nog 10 minuten staan, terwijl geroerd wordt.

Voeg dan 10 mL kaliumjodide-oplossing toe en titreer met de gestelde natriumthiosulfaatoplossing.

Voer tegelijkertijd een blancobepaling uit met 10 mL natriumhypochlorietoplossing.

Voor de bepalingen in duplo uit

Bereken het joodgetal van het vet.

  

Berekening:

                                                                   a = aantal g vet

                                                                   b = aantal mL hypochlorietoplossing bij de bepaling

                                                                   c = aantal mL hypochlorietoplossing bij de blanco

                                                                   d = aantal mL thio-oplossing bij blanco

                                                                   e = aantal mL thio-oplossing bij bepaling

                                                                   f  = molariteit van de thio-oplossing