De beschreven methoden geven goede resultaten bij Darovitamtabletten.
Cebiontabletten die o.a. wijnsteenzuur, adipinezuur en natriumwaterstofcarbonaat bevatten geven 4 à 5 % te hoge uitkomsten.
Sinaasappelsap en citroepsap
Er kan zowel vers als geconserveerd sap gebruikt worden. Gebruik het sap van 1 sinaasappel of 1 citroen.
Filtreer het sap eventueel en weeg ongeveer 50,0 gram sap nauwkeurig af.
Verdun het sap met water tot ongeveer 150 ml.
Werk verder zoals in de voorschriften van de titratie met kaliumjodaat of Tillmansreagens is aangegeven.
Bij gebruik van een joodzetmeeloplossing ontstaat met het gekleurde sap een groene kleur, waardoor de kleuromslag bij het eindpunt van de titratie iets moeilijker waarneembaar is.
Sinaasappelsap bevat ongeveer 50 mg vitamine C per 100 gram sap.
Citroensap ongeveer 60 mg/100 g sap.
Spinazie, sla en aardappelen
Wrijf 50 gram spinazie of 100 gram sla of 50 gram aardappelen fijn in een mortier en extraheer met 100 mL 5% azijnzuuroplossing3.
Filtreer en werk verder zoals in de voorschriften van de titratie met kaliumjodaat of Tillmansreagens is aangegeven.
Spinazie bevat ongeveer 25 mg vitamine-C per 100 gram en sla ongeveer 10 mg/100 g.
Bij aardappelen varieert het van 25 mg/100 g voor nieuwe tot enkele mg/100g in het voorjaar.
Meestal wordt bij toepassing van deze titratie bij vruchtensappen een 2% metafosforzuuroplossing (HPO2) toegevoegd. Dit voorkomt oxidatie, omdat waarschijnlijk het enzym ascorbinezuuroxidase geïnactiveerd wordt. Bovendien maakt het metafosforzuur het aan eiwit gebonden vitamine-C vrij en neemt het Fe2+- en Cu2+-ionen weg die de oxidatie van vitamine-C versnellen.
Dit laatste kan ook met een 2% oxaalzuuroplossing of een 5% azijnzuuroplossing. Voor schoolgebruik voldoen deze oplossingen redelijk.