Deze methode is alleen te gebruiken als geen andere zure stoffen aanwezig zijn en is daarom alleen toegepast op tabletten. Darovitamtabletten geven goede resultaten, cebiontabletten die o.a. wijnsteenzuur, adipinezuur en natriumwaterstofcarbonaat bevatten, geven 4 à 5 % te hoge uitkomsten.
De pKz van ascorbinezuur bedraagt 4,17 (20oC).