# Inleiding

Leerarrangement "Verbeteropdracht"

Dit leerarrangement gaat over het uitvoeren van een opdracht waarbij, in de breedste zin van het woord, de productie van voedingsmiddelen verbeterd wordt.

Dit kan zijn de volgende gebieden:

- voedselveiligheid (HACCP),
- productkwaliteit,
- rendementverbetering,
- procesoptimalisatie,
- klachtenvermindering,
- etc.

Tijdens deze opdracht neem je de productie van jouw bedrijf onder de loep en ga je kritisch kijken wat er verbeterd kan/moet worden.

Doel is dat je via een verbetercyclus komt tot een kwaliteitsverbetering die geborgd wordt in het kwaliteitssysteem.

Tijdens je opleiding tot een functie in de voedingsmiddelenindustrie (bijv. manager, kwaliteitscoördinator) zul je een proeve van bekwaamheid (=PVB) moeten doen. Deze opdracht kan daar deel van uitmaken of dienen als voorbereiding op de PVB.