De twaalfvingerige darm wordt zo genoemd omdat hij
12 vingerbreedten lang is; dit is ongeveer 20-25 cm.
Het is eigenlijk het eerste deel van de dunne darm.
In de twaalfvingerige darm komt alvleessap (door de
alvleesklier gemaakt) en galsap (door de lever gemaakt)
bij het voedsel.
Alvleessap verteert eiwitten, koolhydraten en vetten.
Galsap maakt van vet kleine druppeltjes zodat het makke-
lijker wordt verteerd. Dit proces noemen we emulgeren.