# Wat is duurzame voedselproductie

Duurzaam voedsel is voedsel waarbij tijdens de productie en verwerking rekening is gehouden met milieu, dierenwelzijn, en sociale aspecten.

Is dit de definitie van duurzaam voedsel? En wat is duurzame voedselproductie? In dit leerarrangement gaan we hier op in.

Vraag: is onderstaand een voorbeeld van duurzame productie? Waarom wel? Waarom niet?

Gekweekt vlees, niet van de boer, maar uit de fabriek? Is dat fantasievolle toekomstmuziek, of een reële optie om op termijn het houden en slachten van beesten voor de vleesproductie te vervangen? Hoogleraar vasculaire biologie Mark Post van de TU eindhoven kweekte het eerste minuscule stukje kweekvlees. Hij legt uit wat de stand van het onderzoek is en waarom het belangrijk is dat veel geld en mankracht in dit onderzoek wordt gestopt.