7. Docentpagina

Taal van de website:
Engels
Trefwoorden:
Hospitality, Horeca, Restaurant, Service
Opbrengst van de webquest:
Engelse taal, bestellen, solliciteren, recepten en menukaart in Engels maken
Extra benodigde materialen:
Eventueel voorbeelden maar dit is niet noodzakelijk
Webquestmakers:
Micha Griffoen, Nicky Derksen

Deze WebQuest is goed te gebruiken bij:

Methode:
Geen
Hoofdstuk / Les:
Geen

Deze webquest is bedoeld voor MBO niveau 4 horeca & hospitality.

Belangrijke dingen om in acht te nemen:

"Letter of Application"
Het moet een brief worden die geaccepteerd kan worden door buitenlandse horeca ondernemingen, let dus op conventies, taalgebruik en inhoud in het algemeen.

"Menu"
Van de leerlingen kan verwacht worden dat ze creatief zijn in het verzinnen en opzetten van een professionele menukaart. Ook in het Engels moeten alle onderdelen zoals gewenst in een menu aanwezig zijn. Gelet moet worden op een varieteit aan gerechten, voor-, hoofd-, en nagerechten.

"Recipes"
Bij de recepten moeten alle voorwaarden voor een goed recept aanwezig zijn. Minder hoeft te worden gelet op de spelling als op het menu, maar er moet goed worden gelet op de informatie die gegeven wordt. Van de leerlingen wordt verwacht dat naast de ingredienten ook de exacte duur van ieder onderdeel goed wordt beschreven.

"Purchase and order"
Belangrijk voor restauranteurs is dat ze in staat zijn hun eigen zaak volledig te runnen. Er moeten dus ook bestellingen worden gedaan en de kosten van de bestellingen moeten worden ingeschat. Omdat er door restaurants ook internationaal bestellingen plaatsvinden is het belangrijk hier voldoende aandacht aan te besteden. Gelet moet worden op een correct kostenplaatje, dit moeten ze inmiddels kunnen (hoort bij het vakoverstijgende onderdeel). De bedoeling is dat ze het gegeven format begrijpen en in kunnen vullen.

?