Docent

Deze opdrachten zijn gemaakt om de relevante en actuele situatie rondom de EHEC besmettingen een plek te geven in het onderwijs.

 

Leerdoel

Leerdoel van de opdrachten is het creëren van bewustzijn van de gevolgen die kunnen optreden wanneer (on)bewust fouten worden gemaakt in de voedingsketen.

Verder gaan de opdrachten in op:

 

Kennis

Het toepassen van kennis. De opdracht biedt bronnen en een hulpmiddel maar is hier niet volledig in. De leerling moet een standpunt innemen en door de game CathUp! wordt inzicht verkregen in processen rondom tracking en tracing. Het spel bevat informatie over tracking en tracing en is onderdeel van het reguliere leermiddelaanbod van het Ontwikkelcentrum.

 

Vaardigheden

Methodiek om dilemma’s te doorlopen (hulpmiddel).

Het helder formuleren van gedachten en communiceren naar anderen.

 

Houding

Ketenbewustzijn en inzicht in oorzaak en gevolg van alle verbanden en afhankelijkheden in de beroepsuitoefening.

 

Doelgroep

De opdrachten zijn gemaakt en bedoeld voor leerlingen in de groene MBO-opleidingen Voedingsmanagement en Teelt niveau 4 en vormen een goede aanvulling op het reguliere aanbod.

 

De opdracht Manager Teeltbedrijf sluit aan bij de kerntaken: ‘Teelt product/gewas’ en ‘Managet het bedrijfsonderdeel’. De opdracht KAM Medewerker sluit aan bij de kerntaken: ‘Beheerst productie voedingsmiddelen’ en ‘Verbetert productie voedingsmiddelen’.

 

Gebruik van het arrangement 

Belangrijk voor de volledigheid van het leerproces is de reflectie. Het leereffect zit voor een groot deel hierin. Let op dat dit vooraf georganiseerd wordt zodat dit niet vergeten wordt of niet de aandacht krijgt die het nodig heeft.

 

Tip: als inleiding op de opdracht is het ter activering van het leerproces zinvol om gezamenlijk of individueel (opdracht?) de keten in beeld te brengen.