# Het project streekeigen gewassen

Op dit moment is er een behoefte vanuit de samenleving om de teelt van streekgewassen nieuw leven in te blazen. Authenticiteit, streekeigenheid, duurzaamheid en kwaliteit spreken de consument steeds meer aan. Behoud van het culinaire erfgoed en agrobiodiversiteit zijn een maatschappelijk belang. Daarnaast spreken de kwalitatieve en exclusieve streekgerechten steeds meer top-koks aan. De horeca is op zoek naar producten en toepassingen van de streekgewassen.

De stichting Wrâldfrucht is opgericht om de landschappelijke en economische betekenis van producten uit de streek te promoten. De stichting coördineert de levering van streekproducten uit de Friese Wouden aan groothandel, horeca en consumenten. Hun label Wâldpyk bevat onder andere het ‘Giele Wâldbeantsje’ (Gele Woudboon), de ‘Wichter’ (Gele Kroosjespruim) en het ‘Wâldgieltsje’ (Woudgeeltje, streekeigen aardappelras). Vooral voor het ‘Giele Wâldbeantsje’ is een vraagmarkt ontstaan. Er is op korte termijn behoefte aan nieuwe telers, om op langere termijn aan de vraag naar streekeigen gewassen te kunnen voldoen.

De uitdaging van de Stichting Wrâldfrucht is: Het opleiden van nieuwe deskundige telers en het handhaven van de vraagmarkt De stichting Wrâldfrucht is hiermee de intermediaire organisatie die een schakel vormt tussen vraag en aanbod van groene kennis. De teeltkennis + uitgangsmateriaal is op dit moment nog aanwezig bij een kleine groep vergrijzende (hobby)telers. Om doorstroming van de kennis te verkrijgen moet deze oudere groep (hobby)telers hun publieke kennis ontsluiten.

Burgers zouden moeten worden geprikkeld om een groentetuin aan te leggen en streekeigen, duurzame producten te kweken. Wanneer jonge burgers de oudere burgers met de kennis van teelten ontmoeten komt er een gesprek over teelten en groene kennis op gang waardoor een verandering in gedrag van beide groepen kan ontstaan. Enerzijds gaat de jonge burger zich interesseren voor de teelt, anderzijds gaat de oudere burger aan de slag om zijn kennis te ontsluiten. Verwerking en vermarkting van streekeigen gewassen leveren een belangrijke bijdrage aan de vraagmarkt en de instandhouding van de streekeigen gewassen. Bij het onderzoeken

hiervan (kennis-co-creatie) kunnen de groene onderwijsinstellingen een waardevolle rol spelen. Het onderwijs kan tevens vorm geven aan ‘het leren in de praktijk’. De opgedane kennis en ervaringen ( teeltkennis en productkennis) kunnen hiermee in onderwijsprogramma’s geïntegreerd worden en verder verspreid. Naast het inspelen op deze actuele vraag vanuit de samenleving geeft dit project de mogelijkheid om te komen tot een kennisdoorstroming, kenniscirculatie en kennis-co-creatie en kansen van ontmoetingen en gesprekken tussen verschillende groepen burgers.

....

......

Teelthandleiding