## Kruidenthee zetten

Werkwijze:

1. Per kopje gekookt water heb je 5 verse blaadjes, of een takje van 5 cm, of 2 theelepels gedroogd kruid, of 1 theelepel zaad nodig.
2. Vers kruid en zaad moet je voordat je thee gaat zetten eerst kneuzen, of fijn snijden, zodat er meer smaak vrijkomt.
3. Schenk over het kruid water, dat is afgekoeld tot net onder het kookpunt. Sommige geneeskrachtige stoffen breken af bij koken.
4. Dek het aftreksel af om te voorkomen dat de geneeskrachtige kruidenoliën verdampen.
5. Laat het 5 minuten trekken.
6. Zeef het indien nodig.
7. Kruidenthee kun je naar smaak zoeten met honing.

Citroenverbena: Een avondthee die de nachtrust bevordert.
Kamille: Een avondthee die de nachtrust bevordert.
Rozemarijn: Een ochtendthee die als een verfrissende oppepper werkt.
Citroenmelisse: Een thee die als een mild antidepressivum werkt en hoofdpijn verlicht.
Dillezaad: Een thee die kramp in de onderbuik kalmeert.
Pepermuntthee: Een thee die na de maaltijd genuttigd kan worden, om de spijsvertering te stimuleren.

Bron: McVicar, J., Het nieuwe kruidenboek tuin keuken gezondheid huis, 1ste druk in Nederland 2003.