## Aandachtspunten

Bij het verzamelen van eetbare planten zijn er een aantal aandachtspunten namelijk:

1. Je moet de plant voor 100% kunnen herkennen.

- Lijkt de plant niet op een andere giftige soort?
- Hoe ziet de plant eruit wanneer je hem oogst?

2. Je moet weten welke eigenschappen de plant heeft.

- Afdrijvend
- Eetlust opwekkend
- Bloedzuiverend
- Giftig/ ongenietbaar of oneetbaar in een bepaald groeistadium

3. Je moet de groeiplek en fysiologische omstandigheden kunnen analyseren.

- Staat de plant niet op verontreinigde grond?
- Is de plant gezond, ziek of bespoten?
- Is er een mogelijkheid dat de plant parasieten bevat (vossenlintworm, water voorkomende soorten)?

4. Je moet jezelf kennen.

- Allergiën?
- Waar houdt je van en waar juist niet van (haren, wassen, zachte structuur)?

5. Je moet weten hoe je de plant verzameld, bereid en evt. conserveerd.

- In een papierenzak (verdamping wordt beperkt).
- Waar de soort algemeen voorkomend is (er zijn genoeg planten aanwezig voor en na het verzamelen).
- Het is geen rode lijst soort (niet beschermd bij wet).
- Hij groeit niet in een natuurgebied (hier mag niks verzameld worden / staan boetes op).
- Vaak hoeft de plant niet gedood te worden om te verzamelen (niet met wortel en al uittrekken).
- Probeer alleen het geen te oogsten en mee te nemen wat gegeten kan worden (minder werk / geen
vuiligheid).
- Hoe bereid je de plant, zodat hij smaakvol is en zijn voedingstoffen behoudt.
- Hoe maak je de plant in (azijn, olie, alcohol, suiker, drogen, vriesdrogen).