# Whisky

De Schotse Whisky is een eeuwenoud en volkomen uniek product. De karakteristieke kwaliteit en kenmerkende smaak zijn afhankelijk van typisch Schotse factoren. Zoals het uitzonderlijke klimaat, het allerzuiverste water en de eigenheid van de turf waarop gestookt wordt.
De naam komt van het Keltische 'Uisge Beatha' wat levenswater betekent. Via de verbasteringen 'Uisge' (spreek uit: wieske) en 'Usky' is de naam Whisky ontstaan. Het werd in vele duizenden kleine dorps distilleerderijtjes gemaakt en in de eigen omgeving gedronken. De Schotten zijn terecht trots op hun nationale drank die ook buiten Schotland heel bekend en geliefd is.
Maar ze zijn niet de enige die whisky maken! Ook de Ieren zijn er bekend om! Er zit wel een verschil in techniek tussen de twee landen. De schotten destilleren hun drank 2x en de Ieren 3x. Daarom is de Ierse Whisky ook donkerder van kleur.

Schotse whisky wordt ook wel liefkozend “Scotch” genoemd.
Dit mag alleen als de whisky ook echt in Schotland is gemaakt en aan de eisen voldoet van een whisky.
Een whisky moet namelijk minimaal 4 jaar rijpen in oude wijn of port vaten van (meestal) eikenhout. De meeste whisky’s rijpen zo’n 12 jaar voor ze lekker genoeg zijn.

Ook in Nederland brouwen ze Whisky. Daar zijn we lang niet zo bekend mee, maar het gebeurd toch! Bijvoorbeel bij de Friese brouwerij "Us Heit" waar ze whisky stoken zoals de Schotten dat doen.

Ook in Amerika maken ze al tijden whisky. Maar ook hier doen ze het weer op een geheel eigen wijze. Ze gebruiken er mais voor en geen graan zoals wij in Europa. Daarom mag het eigenlijk ook geen whisky heten maar moet je het Bourbon noemen. De bourbon wordt gemaakt van minimaal 51% maïs i.p.v. graan. Ook rijpt het geen 4 maar 3 jaar en word dan direct gedronken.
Hierdoor krijgt het dus een scherpere smaak en smaakt minder “houtachtig” als de Schotse of Ierse whisky. Een bekend merk bourbon is Jack Daniels.