# Toepassingen

Mais vinden we in meer producten terug dan je in eerste instantie misschien zou denken. Het gaat dan vooral om het maismeel. Maïzena is ook gemaakt van maïsmeel en is vooral bekend als “allesbinder” in de keuken. Maar misschien nog wel bekender is de custard. Custard is niets anders dan maïzena met daaraan toegevoegd vanille. Door melk te koken, suiker toe te voegen en custardpoeder er door te roeren ontstaat vanille vla.

Maar hoe zit het nou met die Bourbon? Wat is bourbon eigenlijk?
Bourbon is een alcoholische drank welke gemaakt wordt van maïs.
De bekendste is waarschijnlijk Jack Daniëls. Sommige noemen dit drankje ook wel eens whisky, maar daar zal een echte whisky drinker het niet mee eens zijn! Whisky is de nationale drank van de Schotten en de Ieren en deze zijn er dan ook erg trots op! Zij maken hun drank niet van maïs maar van graan zoals tarwe, rogge en gerst.

Mais vind je ook terug in de bloesierkunst. Omdat mais in veel kleuren en formaten voor komt gebruiken ze gedroogde kolfen ook wel in boeketten en bloemstukken. Het is vooral in de herfst en winter een veel voorkomende versiering. Zo rond Haloween (1 november) samen met de pompoenen en calabassen. Doordat het gedroogd is gaat het lang mee en kan je het ook voor buiten versieringen gebruiken.