## Landbouw en streekproducten

# Korte kennismaking

Nederlandse streekproducten hebben veel te bieden op het gebied van smaak, kwaliteit en productiewijze. Ondernemers in de streekproductenbranche kunnen zich door hun vrijheid en kleinschaligheid onderscheiden van reguliere producenten en meeliften op een krachtige marktvraag.

Streekproducten zijn producten die expliciet met de landbouw in een streek verbonden zijn. Ze zijn onder te verdelen in boerderijproducten, boerengroepproducten en streeklijnproducten. Een boerderijproduct wordt door de boer zelf gemaakt en afgezet, boerengroepproducten zijn producten die door meerdere agrarische ondernemers worden gemaakt en gezamenlijk vermarkt en streeklijnproducten vormen een lijn van producten die onder dezelfde naam op de markt worden gebracht.

Ontwikkeling
De ontwikkeling van de streekproductenbranche laat de afgelopen jaren een beeld zien van concentratie en schaalvergroting van boerderijwinkels en toetreding van nieuwe afzetkanalen zoals supermarkten, speciaalzaken, webwinkels, horeca, catering, streekpakketten. Ook nieuwe manieren van ketenvorming zijn aan een opmars bezig.

Regionale voedselketens
Verder ontwikkelen zich de laatste jaren - in reactie op globalisering en de toenemende kloof tussen stad en platteland - allerlei nieuwe vormen regionale voedselketen en communities. Zo hebben meerdere steden programma's waarbij een directe link wordt gelegd met de voedselproductie in en om de stad. Te denken valt aan markten, regionale producten in de gemeentelijke catering, stadsboerderijen en nieuwe afzetconcepten in en om de stad. Download hier het magazine 'Eten van dichtbij' van de KNMH over de regionale voedsevoorziening.

In cijfers

Aantal bedrijven met boederijverkoop (2007) | Totale omzet in Nederland (2007)
2.850 | 89 miljoen euro