Wanneer je werkt met voedsel, moet je enkele regels in acht nemen. Je voorkomt hiermee dat je bijvoorbeeld ziek wordt omdat je een voedselvergiftiging hebt opgelopen.
Let op houdbaarheidsdatum van de voedingsmiddelen (de houdbaarheidsdatum op de verpakking).
Berg bederfelijke producten meteen op in de koelkast. Bijvoorbeeld vlees, vis, en melk.
Maak het voedsel goed gaar.
Voorkom kruisbesmetting: zorg dat rauw voedsel en klaargemaakt voedsel niet met elkaar in contact komen.
Was of schil groenten en fruit.
Houd voedsel niet onnodig warm.
Koel gerechten die koud gegeten worden snel af. Bewaar ze zo nodig in de koelkast.
Wees voorzichtig met voedselrestjes: bewaar ze afgedekt en nooit langer dan twee dagen in de koelkast.
Verhit restjes altijd tot op het kookpunt. Restjes van gerechten met bladgroente mag je niet opwarmen.
Was je handen regelmatig met water en zeep. Zeker voor het koken, na het aanraken van rauw vlees en natuurlijk na toiletgebruik en hoesten.
Zorg voor schoon keukenmateriaal en bestek. Gebruik heet sop en pak elke dag een schone vaatdoek, theedoek en keukenhanddoek.
Het voedingscentrum heeft nog meer tips voor veilig omgaan met je eten. Kijk op
Eten en veiligheid
Het Voedingscentrum geeft je informatie over hoe je hygiënisch omgaat met je voeding.