Een verrijkingsopdracht waarin je het Pasteur effect gaat onderzoeken Voorkennis: celmetabolisme In 1857 zag Louis Pasteur een effect bij een gistkolonie. De glucoseconsumptie van de gistcellen daalde enorm toen Pasteur de opstelling aanpaste van een anaerobe naar een aerobe opstelling. Dit ging gepaard met versnelde groei van de gistcellen. Nu weten we dat dit te maken heeft met de energiehuishouding van de gistcel die facultatief anaeroob is. In deze keuzeopdracht ga je het effect dat Pasteur heeft gevonden, zelf meten en kwantificeren.
Universiteit Utrecht