Deze opdracht gaat over hemoglobine, de rode bloedkleurstof. De basiskennis die je nodig hebt is die van het chemisch evenwicht. Je kunt de opdracht uitvoeren met een groep van 2-4 personen. Je werkt toe naar een presentatie van je resultaten aan je docent en medeleerlingen, bij voorbeeld op een poster. Hemoglobine kan zuurstof in de longen binden, naar de weefsels transporteren en daar de zuurstof weer loslaten. Het binden en loslaten van zuurstof aan hemoglobine is te beschrijven met de theorie van de scheikundige evenwichten. De opheldering van de structuur was een Nobelprijs waard. Hoe heeft men ooit de structuur van een dergelijk ingewikkeld molecuul kunnen ophelderen? Je kunt je verdiepen in de ruimtelijke bouw van het hemoglobinemolecuul.
Universiteit Utrecht