Wereldwijd is koffie een van de meest geconsumeerde dranken, met jaarlijks een productie van miljoenen tonnen. Colombia speelt een belangrijke rol in de wereldwijde koffieproductie, staat bekend om zijn hoogwaardige Arabica-bonen en is een van de grootste producenten ter wereld. Samen met landen als Brazilië en Vietnam vormt Colombia de top van koffie-exporterende landen.
Om de uitdagingen van de EUDR te begrijpen, is het belangrijk om eerst de basis van de koffieproductieketen te kennen. De reis van koffie, van boerderij tot kopje, omvat verschillende belangrijke stappen:
Voor bedrijven in deze productieketen is het essentieel om de koffieproductieketen goed te begrijpen vanwege de EU-wetgeving tegen ontbossing (EUDR). Door de stappen in de keten te doorgronden, kunnen bedrijven beter controleren waar de koffie vandaan komt en of die duurzaam is geproduceerd. Dit helpt hen om aan de regels te voldoen.