Je leert waar op te letten bij het koken van bijvoorbeeld water boven een kampvuur gebruikmakend van mess tins. Waar je in het geval van survival the trimboe na kunt gaan welke planten je wel/niet kan eten/thee van kan maken. Hoe bijvoorbeeld rijst te bereiden.
Dit is je eindproduct:
gezuiverd water door te koken.
dennennaalden thee) mochten er “echt” dennen in de buurt te vinden zijn.
eetbare gekookte rijst om van te kunnen overleven tijdens een uitvoering van survival the trimboe.
Zoveel tijd is er ongeveer nodig (lesuren):
1 blok uur of meer.
Moeilijkheidsgraad:
⭐⭐✰✰✰
Voorbeeld eindproduct:
Benodigde Voorkennis
Ervaringen die je op hebt gedaan tijdens de afgelopen periode met betrekking tot het maken van vuur en het vinden/zuiveren/opslaan van water
Benodigde Ruimte
De Trimboe.
Benodigde materialen
een vuur, messtins, zuiver water, dennennaalden en rijst.
Gerelateerde competenties (hoofdgroep)
Inleiding
Het bereiden van voedsel is een essentiële factor om te kunnen overleven. Het is niet voor niets onderdeel van de regel van 3.
Belangrijk om te weten is dat je niet zomaar alles kan eten en drinken zonder zeker te zijn dat je er niet ziek van wordt of erger.
Ook is het belangrijk te beseffen dat je in de wildernis geen frikandel speciaal gaat vinden of de al gekookte aardappelen en groente die thuis op het bord komen te liggen. Het is niet altijd lekker of veel. Het belangrijkste is, dat het voedzaam is en het je energie geeft.
In andere vaardigheidskaarten staat uitgelegd hoe een vuur te leren maken en hoe water te kunnen vinden/zuiveren en dit op te kunnen slaan.
Dit zijn basisvaardigheden die je moet beheersen voor je aan deze vaardigheidskaart kan beginnen. Mocht je deze nog niet beheersen, bekijk en leer eerst deze vaardigheden.
Aan de slag!
Veiligheid: - Brandveiligheid: Zorg ervoor dat jullie een veilige plek kiezen voor het maken van het vuur, weg van brandbare materialen. Zorg dat er altijd water of zand in de buurt is om het vuur te doven.
- Persoonlijke veiligheid: Draag mogelijk handschoenen bij het verzamelen van dennennaalden om jezelf te beschermen tegen scherpe takken en naalden. Gebruik de schaar voorzichtig en altijd van je lichaam af knippen.
Verzamelen van dennennaalden: - Herkenning: Dennennaalden zijn groen en hebben meestal een lengte van 2,5 tot 15 cm, afhankelijk van de soort. Ze groeien in clusters van 2 tot 5 naalden per cluster. Zoek naar dennenbomen (zoals de grove den of de zwarte den) en vermijd naalden van taxusbomen, omdat die giftig zijn. Maak bijvoorbeeld gebruik van een app waarmee je planten bladeren kan identificeren (Let wel op dat het een gratis versie is en je niet over de gratis periode heen gaat, dan zal je moeten betalen).
Verzameling: Verzamel een handvol verse, groene dennennaalden. Vermijd bruine of gele naalden, want die zijn oud en minder smaakvol.
Breek de dennennaalden in kleinere stukken, hierdoor komt er meer smaak vrij en komen de voedzame delen er makkelijker uit.
Het water koken: - Messtins voorbereiden: Vul de messtins met water. en zet/hang deze op een stevige manier in of boven het vuur zodat het water kan gaan koken. - Het water koken: Zorg ervoor dat het water gaat bubbelen en laat dit voor minimaal 5 minuten zo staan om eventuele overgebleven bacteriën te doden.
De dennennaalden toevoegen:
- Voeg de gebroken dennennaalden toe aan het al kokende water en laat dit nog 5 tot 10 minuten sudderen. Dit zorgt ervoor dat de smaken en voedingsstoffen van de dennennaalden vrijkomen.
- Roer af en toe met een houten stok of lepel.
Thee serveren:
- Afkoelen: Haal de messtinsVoorzichtigvan het vuur en laat de thee een paar minuten afkoelen.
- Je kunt een filter of doek gebruiken om de naalden eruit te halen.
- Giet de thee voorzichtig in mokken (als deze er zijn).
- Proost!
Rijst:
Herhaal de stappen: Veiligheid, Het water koken.
Rijst voorbereiden:
- Spoelen: Spoel de rijst in water om overtollig zetmeel te verwijderen. Dit helpt straks om de rijst minder plakkerig te maken.
- Afmeten: Voor elke portie rijst heb je ongeveer 2 porties water nodig.
Water en rijst koken:
- Messtins voorbereiden: Vul de messtins met de afgemeten hoeveelheid water en breng het water boven het vuur aan de kook.
- Rijst toevoegen: Zodra het water kookt, voeg de rijst toe aan de messtin.
- Roer even om te zorgen dat de rijst gelijkmatig verdeeld is.
- Koken: Dek indien mogelijk de messtins af en laat de rijst koken. Houd de rijst ongeveer 15-20 minutenop een laag vuur(mogelijk moet de messtin dus hoger gehangen worden).
- Roer af en toe om te voorkomen dat de rijst aanbrandt!
Rijst laten stomen:
- Afkoelen: Haal de messtins van het vuur en laat de rijst nog 5 minuten afgedekt staan (anders iets minder lang). Dit helpt de rijst verder te stomen en te garen.
Rijst serveren:
- Open de messtins voorzichtig (pas op voor hete stoom!!) en roer de rijst los met een lepel of houten stok. Serveer de rijst direct uit de messtin.
Vuur doven:
- Vuur blussen: Zorg ervoor dat het vuur volledig wordt gedoofd. Giet water over het vuur en roer de as totdat er geen smeulende resten meer zijn. Bedek de vuurplaats met zand of aarde om er zeker van te zijn dat het vuur volledig uit is.
Tips voor Veiligheid en Succes:
Werk in Groepen: Werk samen in kleine groepjes om het koken veiliger en efficiënter te maken.
Lees de vaardigheidskaart grondig!: Volg altijd de instructies op en wees alert op veiligheidsrichtlijnen.
Wees Geduldig: Koken op een open vuur kan langer duren dan verwacht. Wees geduldig en geniet van het proces.