# 2. Inleiding

Alles wat we eten zijn voedingsmiddelen, denk aan brood, melk of snoep. In voedingsmiddelen zitten bepaalde stoffen die je lichaam nodig heeft om in leven te blijven. We noemen zo'n stof een voedingsstof, zo'n voedingsstof kan verschillende functies hebben binnen ons lichaam. In totaal zijn er zes groepen voedingsstoffen: eiwitten, koolhydraten, vetten, water, mineralen en vitamines. Deze stoffen zijn allemaal nodig om gezond te blijven. Als je deze stoffen niet in de juiste mate binnen krijgt, kun je problemen krijgen met je lichaam.

Voedsel komt via je mond in het verteringstelsel. Het verteringstelsel helpt je de voedingsstoffen om te zetten in producten die door je lichaam opgenomen kunnen worden. Stoffen die je lichaam niet nodig heeft verlaten je lichaam via de anus.