Opdracht 5: Voedingspuzzel

 

Duur: 60 minuten

Doel: Het doel van deze opdracht is om je bewust te maken van de voedingsbehoeften en dieetbeperkingen van ouderen in zorginstellingen en in de thuiszorg, en om je kennis van voedingsrichtlijnen toe te passen.

Benodigdheden:

 

Uitvoering:

  1. Neem de volledige opdracht door voordat jullie eraan beginnen.

  2. Als groep zijn jullie verantwoordelijk voor het samenstellen van een voedingsmenu voor een groep fictieve ouderen in een zorginstelling. Deze ouderen hebben verschillende medische aandoeningen en dieetbeperkingen.

  3. Werk gezamenlijk aan het samenstellen van een voedingsmenu dat tegemoetkomt aan de specifieke behoeften en beperkingen van elke bewoner, rekening houdend met voedingsstoffen, voedselconsistentie (bijv. gemalen of vloeibare voeding), smaak en textuur.

  4. Jullie opdracht is om een menu te ontwerpen voor twee dagen in een week, met inbegrip van ontbijt, lunch, diner en tussendoortjes. Zorg ervoor dat jullie variatie aanbrengen en aantrekkelijke voedselkeuzes maken.

  5. Schrijf beknopt jullie menukeuzes en verduidelijk de (wetenschappelijke basis) achter jullie beslissingen. Licht toe hoe jullie menu's voldoen aan de voedingsbehoeften van de ouderen. Vergeet niet om de specifieke dieetbeperkingen van elke bewoner in overweging te nemen.

Zijn jullie klaar met de opdracht? Dan is het tijd om jullie menukeuzes te presenteren aan de docent, die ze zal beoordelen. Veel succes!

 

Casussen:

  1. Mevrouw De Vries (87 jaar)
  1. Meneer Jansen (81 jaar)
  1. Mevrouw Hernandez (94 jaar)
  1. Meneer Smith (89 jaar)
  1. Mevrouw Kim (85 jaar)
  1. Meneer Patel (88 jaar)