## Brekingsindex

Onderzoeksvraag

Wat is het suikergehalte in frisdrank?

Theorie

Met de refractometer kun je de brekingsindex van een vloeistof bepalen. Als er een stof in water is opgelost verandert de brekingsindex van het mengsel evenredig met de hoeveelheid opgeloste stof. Je kunt bijvoorbeeld op deze manier het suikergehalte in een waterige oplossing bepalen.

Uitvoering

Je gaat eerst een ijklijn maken van 0, 30 en 60 g/l kristalsuiker in water.

Het monster is dubbelfris.

Meet van de ijklijn en het monster de brekingsindex.

Rapporteer de concentratie kristalsuiker in dubbelfris.