Uitvoering
Deel 1:
- Weeg m.b.v. een bovenweger 3x 25 gram zout af in een weegbakje.
- Vul een bekerglas met 100 ml water.
- Los het zout uit het eerste weegbakje op in het bekerglas.
- Laat het mengsel in het bekerglas 5 minuten rusten.
- Maak een foto van het resultaat.
- Herhaal stap 3 t/m 5 voor het tweede weegbakje.
- Verwarm het water in het bekerglas al roerend tot 70 °C.
- Los het zout uit het derde weegbakje op in het bekerglas.
- Laat het mengsel in het bekerglas 5 minuten rusten.
- Maak een foto van het resultaat.
- Zet het mengsel in een bak met ijs en laat het afkoelen tot kamertemperatuur.
- Maak een foto van het resultaat.
Deel 2:
- Weeg m.b.v. een bovenweger 2x 15 gram zetmeel af in een weegbakje.
- Vul een bekerglas met ongeveer 100 ml water.
- Los het eerste weegbakje zetmeel al roerend op in het water.
- Laat het mengsel in het bekerglas 5 minuten rusten.
- Maak een foto van het resultaat.
- Verwarm het water in het bekerglas al roerend tot 70 °C.
- Los het tweede weegbakje zetmeel al roerend op in het water.
- Laat het mengsel in het bekerglas 5 minuten rusten.
- Maak een foto van het resultaat.
- Zet het mengsel in een bak met ijs en laat het afkoelen tot kamertemperatuur.
- Maak een foto van het resultaat.
Deel 3:
- Meet 2x 20 ml slaolie af in een maatcillinder.
- Meet 2x 10 ml azijn af in een maatcillinder.
- Giet eerst 20 ml slaolie in een duranflesje en giet vervolgens héél voorzichtig de 10 ml azijn erbij.
- Giet in een ander duranflesje eerst 10 ml azijn en giet vervolgens héél voorzichtig de 20 ml slaolie erbij.
- Merk de 2 flesjes zodat je weet in welke fles welke volgorde van azijn/olie zit!
- Schud nu beide flesjes, met de dop erop, gedurende 20 seconden stevig heen en weer.
- Laat de flesjes ongeveer 5 minuten rusten.
- Maak een foto van het resultaat
- Weeg 2 gram mosterd af.
- Voeg de mosterd toe aan het flesje waar een duidelijke scheiding van slaolie/azijn is ontstaan.
- Meng dit totdat je een homogeen mengsel hebt.
- Laat het flesje 5 minuten rusten.
- Maak een foto van het resultaat.
Deel 4:
- Vul een waterkoker voor ongeveer de helft met water.
- Zet de waterkoker aan totdat het water gaat koken.
- Noteer je waarnemingen.
- Houd een stuk metaal boven de waterkoker terwijl het water kookt.
- Noteer je waarnemingen.
Deel 5:
- Neem een bekerglas van 500 ml en vul deze voor de helft met water.
- Plaats het bekerglas met een roerflow op een magneetroerder.
- Zet de magneetroerder op de laagste stand (toerental) aan.
- Voeg 6 druppels kleurstof toe aan het bekerglas.
- Wat zie je gebeuren? Noteer je waarnemingen.
- herhaal stap 1 t/m 4, alleen verhoog het toerental tot 25%, 50% en 75%.
- Wat zie je gebeuren? Noteer je waarnemingen.