Basisstof 1 Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

Alle producten die jij eet of drinkt noem je voedingsmiddelen, deze kunnen zowel plantaardig als dierlijk zijn. Heel veel van de voedingsmiddelen die je eet komen van planten. Bijv: wortels, stengels, bladeren, zaden en vruchten. Dierlijke prodcuten zijn van dieren of komen van dieren. Denk bijvoorbeeld aan een biefstuk maar ook melk en eieren zijn dierlijke prodcuten. Veel dierlijke producten zijn ook bewerkt, denk maar aan worst of zuivelproducten.

In voedingsmiddelen zitten verschillende voedingsstoffen. Voedingsstoffen zijn  de bruikbare bestanddelen van voedingsmiddelen. In voedingsmiddelen, vooral plantaardige voedingsmiddelen, zitten veel voedingsvezels. Dit zijn de onverteerbare stoffen in plantaardig voedsel.

Er zitten 4 verschillende categorieën voedingsstoffen: Bouwstoffen, brandstoffen, reservestoffen en beschermende stoffen.

Verder zijn er 6 verschillende soorten voedingsstoffen: Eiwitten, koolhydraten, vetten, water, mineralen en vitaminen.

Al deze zes stoffen heb je nodig om een gezond leven te leiden. Krijg je een van deze stoffen niet of nauwelijks binnen kan je er ziek van worden.  

Ga nu de video bekijken over basisstof 1.