Als binnen een molecuul het waterstof gebonden is aan een sterk elektronegatief atoom ontstaat daar een dipool (met een positieve lading bij waterstof). Daarmee kan kan dat molecuul makkelijk 'plakken aan een ander molecuul. Zulke waterstofbruggen komen met name voor tussen O-H en N-H bindingen of combinaties hiervan, omdat zuurstof en stikstof sterk elektronegatief zijn.
In de onderstaande figuur zijn de waterstofbruggen niet weergegeven maar als je goed kijkt kun je ze wel zien.
