Tijdens het koken is het erg belangrijk dat je veilig te werk gaat. Je bent namelijk bezig met scherpe messen en vuur. Een aantal tips om veilig te werken zijn:
Naast veilig werken is het ook belangrijk om schoon te werken als je in de keuken staat. Voedsel kan veel bacteriën bevatten, waardoor je ziek kan worden. Tips om schoon te werken zijn:
Bij kruisbesmetting komen bacteriën van het ene product op het andere product terecht. Hierdoor kan je ziek worden. Op rauw voedsel (vlees, vis, kip) kunnen ziekmakende bacteriën zitten. Bij kruisbesmetting komen deze ziekmakende bacteriën op voedsel dat al bereid is terecht. Kruisbesmetting kun je voorkomen door rauw en bereid voedsel van elkaar gescheiden te houden, schone materialen te gebruiken en je handen goed te wassen.