# Levensmiddelen

EXPO GOUDA MAAKT - LEVENSMIDDELEN
Van stroop en varkensmarkt tot vegaburgers Gouda kent een rijke historie in het maken van levensmiddelen. Begin 19e eeuw wordt van aardappels siroop gemaakt voor de Goudse stroopwavels, toen vooral bekend als ‘armenkoeken’. Er zitten talloze stroopwafelbakkerijen in de stad, waarvan er nu nog vier over zijn. Lange tijd heeft Gouda de grootste varkensmarkt van het land. Er zijn dan ook veel slagers en speksnijders. Zuivelcoöperaties leveren verse melk. Kaasmakers en kaashandelaren doen goede zaken. Chocoladefabrieken maken de lekkerste zoetigheid. Kwekers oogsten kilo’s witlof en andere groenten. Het steeds helder wordende drinkwater draagt bij aan de kwaliteit van leven in Gouda.