## 4.1 Het spijsverteringsstelsel

De verpleegkundige als zorgverlener Leerdoelen Je kunt de onderdelen van het spijsverteringskanaal benoemen. Je kunt voedingsstoffen benoemen en beschrijven hoe ze worden verteerd tot bouwstenen die door de darm kunnen worden opgenomen. Je kunt de ligging, bouw en functie van de onderdelen van het bovenste deel van het spijsverteringskanaal (tot en met de maag) beschrijven. Je kunt uitleggen hoe het slik- en braakproces verloopt. Je kunt de ligging, bouw en functie van de onderdelen van het onderste deel van het spijsverteringskanaal (na de maag) beschrijven. Je kunt beschrijven hoe en waar voedingsstoffen worden verteerd en geresorbeerd. Je kunt de ligging, bouw en functie van de lever en pancreas bij de spijsvertering beschrijven. Je kunt uitleggen hoe het defecatieproces verloopt. Je kunt functies van de lever en pancreas beschrijven (andere functies dan die bij de spijsvertering). Je kunt stofwisseling van eiwit, vet en koolhydraten in de cel beschrijven. Je kunt pancreashormonen en hun functie benoemen. Je kunt de ligging en functie van het buikvlies beschrijven. Je kunt aangeven wat je kunt observeren aan de spijsvertering (slikken, braken, ontlasting, ontlastingspatroon). Je kunt aandachtspunten noemen voor het observeren van ontlasting , het ontlastingspatroon en de voedingstoestand.

Inleiding

De chemische bouw van voedingsstoffen, en de vertering daarvan in kleinere stoffen die kunnen worden opgenomen vanuit het spijsverteringsstelsel, worden toegelicht. De bouw van de spijsverteringsorganen en hun functie bij de spijsvertering worden besproken. De samenstelling van ontlasting komt aan bod, evenals het proces dat uitscheiding van ontlasting (defecatie) regelt. Deze kennis is belangrijk, omdat voeding en observeren van de voedingstoestand en ontlasting de verpleegkundige informatie kunnen geven over de gezondheid van de zorgvrager. (Bron: Zorgpad)

Huiswerk

Lees ter voorbereiding op de les de theorie van het leerpad 2.3 Het spijsverteringsstelsel van thema: Anatomie fysiologie.

Verteringsproces en organen van het spijsverteringsstelsel

Verteringsproces en organen van het spijsverteringsstelsel

Voedingsstoffen

Van de mond naar de maag

De mond

Slikken

De maag

Darmen

Bouw en functie van de darmen

Dunne darm

Dikke darm en endeldarm

Opdracht

Bekijk na het lezen van het huiswerk de leerdoelen. Noteer eventueel vragen voor tijdens de onderwijsactiviteit. De docent gaat hier begin van de onderwijsactiviteit op in tijdens een onderwijsleergesprek.

Opdracht studieactiviteit

Maak de onderstaande kennisopdrachten uit het leerpad 2.3 Het spijsverteringsstelsel van thema: Anatomie fysiologie.

B Verteringsproces en organen Test je kennis van het spijsverteringsstelsel

C Van de mond naar de maag Test je kennis

D Darmen Test je kennis

Onderwijsactiviteit

De docent inventariseert de vragen naar aanleiding van het huiswerk en de opdrachten die gemaakt zijn tijdens de studieactiviteit. Tijdens een onderwijsleergesprek behandeld de docent daarnaast de volgende leerdoelen:

- Je kunt de ligging, bouw en functie van de lever en pancreas bij de spijsvertering beschrijven.
- Je kunt uitleggen hoe het defecatieproces verloopt.
- Je kunt functies van de lever en pancreas beschrijven (andere functies dan die bij de spijsvertering).
- Je kunt stofwisseling van eiwit, vet en koolhydraten in de cel beschrijven.
- Je kunt pancreashormonen en hun functie benoemen.
- Je kunt de ligging en functie van het buikvlies beschrijven.
- Je kunt aangeven wat je kunt observeren aan de spijsvertering (slikken, braken, ontlasting, ontlastingspatroon).
- Je kunt aandachtspunten noemen voor het observeren van ontlasting , het ontlastingspatroon en de voedingstoestand.

Vervolgens ga je met leerdoelen aan de slag in onderstaande kennisopdrachten uit het leerpad 2.3 Het spijsverteringsstelsel leerpad Het spijsverteringsstelsel van thema: Anatomie fysiologie.

Maak de keuze of je aan de slag gaat met kennisopdrachten over lever, alvleesklier en buikvlies (opdracht 1) of kennisopdrachten over observeren (opdracht 2). Bepaal dit op basis van je persoonlijke leervraag.

Opdracht 1

E Lever, alvleesklier, buikvlies Test je kennis

Opdracht 2

F Observeren Test je kennis

F Observeren Pas je kennis toe