Taak 5: Practica

Opdracht 5.1: Biomoleculen en indicatoren

Inleiding

Biomoleculen zijn organische moleculen die aanwezig zijn in levende cellen. Zonder deze moleculen kan een organisme niet bestaan/ functioneren. Organische moleculen die voorkomen in levende cellen zijn koolhydraten, eiwitten, vetten en nucleïnezuren.

Indicatoren zijn stoffen die van kleur veranderen als ze reageren met bepaalde andere stoffen. Die kleurverandering is met het blote oog te zien.

In de praktijk gaan jullie biomoleculen aantonen met indicatoren.

Leervragen

Opdracht

Maak samen met je halve SLB-groep een overzicht in tabelvorm. Hierin geef je aan met welke indicator je welk (bio) molecuul aantoont en welke kleurverandering optreedt bij een positieve reactie.

Ook beantwoord je onderstaande vragen. (Zowel de vraag als het antwoord worden onder de tabel geplaatst.)

  1. Noem de 3 hoofdgroepen van biomoleculen die jullie hebben onderzocht tijdens experiment 1.
  2. In welke groep biomoleculen horen glucose, zetmeel en sacharose?
  3. Wat is het verschil tussen glucose, zetmeel en sacharose?
  4. Tijdens proef 3 was er sprake van hydrolyse. Wat betekent hydrolyse?
  5. Waarom moest er bij proef 3 eerst gehydrolyseerd worden, voordat je het desbetreffende biomolecuul kon aantonen?
  6. Welke van de gebruikte oplossingen is geen biomolecuul?
  7. Jullie hebben de indicatoren ook toegevoegd aan een buis met demi-water. In demi-water zitten geen biomoleculen. Wat is het nut hiervan?

Tips

Eisen opdracht

Bronnen

Beoordelingscriteria

Opdracht

Criteria

O-V-G

Opdracht 5.1

Biomoleculen en indicatoren

Gegevens zijn verwerkt in een overzichtelijke tabel met titel en indien van toepassing voorzien van een legenda

 

Alle waarnemingen, meetwaarden en resultaten zijn op de juiste wijze verwerkt.

 

Door middel van de vragen is gereflecteerd op de waarnemingen, meetwaarden en resultaten.

 

 


 

Opdracht 5.2: Spectrofotometrie

Inleiding

Voor chemie maak je van het experiment ‘fosforzuur in cola’ een rapportage. De individuele resultaten worden besproken in de SLB-groep en hieruit worden conclusies getrokken.

Leervragen

Opdracht

Maak samen met je SLB-groep een overzicht van de meetwaarden. Hierin geef je aan welke resultaten je uiteindelijk mee neemt in een rapportage. Bij de meetwaarden die je niet meeneemt geef je aan waarom deze meetwaarden niet betrouwbaar zijn.

Ook moeten de vragen die bij deze opdracht horen worden beantwoord.

Tips

Bedenk welke fouten er op welke manier invloed hebben op het eindresultaat. Hou daarbij de ijklijn in het oog.

Eisen opdracht

Bronnen

Format Notulen Spectrofotometrie

Beoordelingscriteria

Opdracht

Criteria

O-V-G

Opdracht 5.2

Spectrofotometrie

Het bijbehorend format is gebruikt.

 

Alle waarnemingen, meetwaarden en resultaten zijn op de juiste wijze verwerkt.

 

Door middel van de vragen is gereflecteerd op de waarnemingen, meetwaarden en resultaten.

 

 


Opdracht 5.3: Blokschema en flowsheet

Inleiding

In periode 1.1 heb je de theorie geleerd over het maken van een blokschema en een flowsheet. Tijdens de projecttaak in periode 2 ga je de theorie in de praktijk uitvoeren. Processchema’s zijn belangrijk voor de operator. Hierin kun je aflezen hoe een machine of productielijn er uit ziet.

Leervragen

Opdracht

In de proceshal staat een CIP installatie. Je gaat een aantal tekeningen maken van deze installatie. In deze opdracht is het de bedoeling dat je een blokschema maakt van de gehele installatie en daarnaast een zo uitgebreid mogelijke flowsheet maakt. Zorg ervoor dat alle onderdelen benoemd worden: afsluiters, meters, leidingen enzovoort.

Je hoeft hiervoor niet per se te wachten tot je het practicum hebt gedaan. Je mag, als je dat aandurft, ook eerder de installatie in kaart brengen. Vraag eventueel aan de instructeur of docent om uitleg.

Overleg met hen over het inlevermoment.

Tips

Lees de theorie uit p1.1 hoofdstuk 6 nogmaals door. Pas dan deze theorie toe in de opdracht. Vraag eventueel hulp aan de vakdocent.

Eisen opdracht

Bronnen

Beoordelingscriteria

Opdracht

Criteria

O-V-G

Opdracht 5.3

Blokschema en Flowsheet

Schema’s zijn correct uitgevoerd

 

Blokschema en Flowsheet

 

De eisen aan de taak zijn opgenomen in de inventarisatie

 

De taakverdeling is duidelijk

 

Per product is een deadline vastgesteld

 

 


 

Opdracht 5.4: Scheiding van chemisch- en biologisch afval.

Inleiding

Tijdens de practica kom je vaak tegen dat afvalstromen gescheiden moeten worden. Vloeistoffen mogen niet zomaar door de gootsteen, maar ook besmet afval kan gevaarlijk voor de volksgezondheid zijn.

Opdracht

Maak een digitale poster. Op deze poster moet worden weergegeven op welke wijze het afval vanuit de laboratoria (zowel chemisch- als biologisch afval) en de proceshal wordt gescheiden.

Leervragen

Tips

Maak tijdens de practica foto's die je op de poster kunt gebruiken.

Eisen opdracht

Bronnen

Beoordelingscriteria

Opdracht

Criteria

O-V-G

Opdracht 5.4

Scheiding van chemisch- en biologisch afval

Voldoet aan de eisen van een poster.

 

Voldoet aan de overige eisen van de opdracht.

 

De poster geeft duidelijk en overzichtelijk de verschillende afvalstromen weer.