Hartige meatpies maken
Ingredienten voor 2 meatpies:
- 75 gram rundergehakt
- peterselie
- 1/2 stuk ui
- 1/4 stuk paprika
- 1/8 stuk prei
- 1 theelepel gehaktkruiden
- Zout en peper naar smaak
- 2 plakjes bladerdeeg
- Losgeklopt ei
- 1 theelepel kruidenboter
- 2 stuks aluminiumbakjes (doorsnede 10 - 12 cm)
Bereiding:
1) Lees het recept eerst helemaal door
2) Doe als je lang haar hebt je haar in een staart, haal een schort en was je handen
3) Pak een handdoek, vaatdoek en theedoek. Hag of leg die op een daarvoor bestemde plaats
4) Zet een groot bord klaar met het kookmateriaal dat je nodig hebt: Lepel, vork, spatel, theelepetje, schilmesje, koksmes, snijplank. Pak ook de aluminium bakvormpjes, bakpapier, kwastje, zeef, een vergit, een braadpan, een afvalbakje.
5) Haal de benodigde ingrediƫnten
6) Verwarm de oven voor op 175 graden. (haal alle bakplaten uit de oven)
7) Leg op de bakplaat bakpapier.
8) Snipper de ui extra fijn.
9) Was en sijd de paperika brunoise (hele kleine blokjes)
10) Snijd de prei heel fijn en was deze goed.
11) Meng het gehakt met de gehaktkruiden
12) Bak het gehakt rul in een braadpan
13) Voeg de ui, paprika en prei toe
14) Bak alles +- 5 min
15) Indien het gehakt mengsel teveel vocht bevat giet je het af in een zeef. Daarna doe je het gehakt mengsel weer terug in de braadpan.
16) Leg op elk aluminiumbakje een bladerdeegplakje. Zorg ervoor dat de punten van de bladerdeeg uitsteken. Vul het met het gehaktmengsel. Vouw het daarna als een klein pakketje bijna helemaal dicht.
17) Vul het kleine gaatje met een half theelepeltje krudenboter. Plaats het pakketje op een aluminiumbakje.
18) Leg het pakketje op de bakplaat
19) Smeer elk pakketje in met eigeel (kwastje)
20) Zet de pakketjes in de oven voor +- 20-30 minuten
21) Was alles af en ruim alles op. Zorg voor een schone keuken en schone vloer. Kij dit zelf goed na!
22) Maak het aanrecht en de gootsteen schoon en poets na met een theedoek.
23) Doe alle doeken in de wasmand en laat je keuken controleren door de docent.
24) Serveer de meatpies ui op een dienblad met het juiste servies, bestek en servet en een glas water.