In leerjaar 3 ben je tijdens de kooklessen het eerste half jaar bezig met het keuzevak facilitaire dienstverlening
Tijdens dit keuzevak leer je verschillende dingen over schoonmaak, administratie en hygiëne in de keuken.
Er wordt van je verwacht dat jij zelfstandig werkt aan jouw portfolio. Dit portfolio wordt op het einde beoordeeld door de docent en je krijgt er een cijfer voor. Dit cijfer telt mee voor jouw schoolexamen.
Ook dien je het keuzevak af te ronden met de LOB opdracht. Dit moet worden afgetekend in jouw LOB dossier.
Het portfolio is opgesteld aan alle deeltaken die horen bij het keuzevak. Door dit via theorie en praktijkopdrachten af te ronden, af te laten tekenen en bewijzen te verzamelen kan jij aantonen dat jij alles van het keuzevak beheerst.
Per deeltaak wordt theorie en praktijk behandeld. Tijdens de lessen worden toetsen en praktijkopdrachten afgenomen.
Jij bent zelf verantwoordelijk voor het beheer van jouw portfolio, het verzamelen van materialen en het laten aftekenen.