Informatie voor docent: voorbereiding + opbouw lessen
Informatie voor de docent
Het is belangrijk dat voorafgaand aan de les de benodigde ingrediënten worden ingekocht voor het koken en bakken. De gerechten zijn elke week aangegeven, maar de docent bepaalt of het aangegeven gerecht of een ander gerecht wordt gekookt/gebakken.
De lessen van 3 klokuren worden gegeven in het kooklokaal. De volgende indeling wordt gehanteerd:
50 minuten theorie en opdrachten
10 minuten korte pauze
60 minuten koken/bakken voor 8 personen
Klas verdelen in twee groepen. Eén groep gaat koken en één groep gaat bakken.
20 minuten Gerechten proeven en koken/bakken nabespreken.
30 minuten opruimen en schoonmaken
10 minuten les evalueren en huiswerk voor de volgende les samen doornemen.