## Kookpunt/Kooktraject

Hoe weet je wanneer een stof zuiver is, of dat je te maken hebt met een mengsel of een verontreinigde stof?

Een eenvoudige methode om daarachter te komen is het uitvoeren van een smeltpunts- of kookpuntsbepaling.

Dit geeft een directe aanwijzing over de zuiverheid van een stof. Een zuivere stof heeft een vast smeltpunt en een vast kookpunt. Bij een mengsel of een verontreinigde stof loopt de temperatuur tijdens het smelten of het verdampen omhoog.

We spreken dan van een smelttraject, respectievelijk een kooktraject.

Het temperatuursverloop tijdens het verwarmen van een zuivere stof.

Het temperatuursverloop tijdens het verwarmen van een mengsel.

Analysemethoden

De zuiverheid van stoffen wordt tegenwoordig bepaald met behulp van instrumentele analysemethoden, zoals gas- en vloeistofchromatografie, UV- en IR-spectrometrie, massaspectrometrie en NMR. In de meeste van deze gevallen berust de scheiding en/of identificatie van de componenten op een verschil in andere stofeigenschappen dan het smeltpunt of kookpunt.

In de volgende video wordt bovenstaande theorie nog een keer rustig uitgelegd.

Bron: www.youtube.nl kanaal scheikundelessen

# Practicum zuivere stof of mengsel

Bij dit practicum werk je met de brander. Zorg dat je VOORAF bij vaardigheden het onderdeel 'hoe werk je met de brander?' goed bestudeert!

Proef 6: Onderzoek naar kaarsvet
Onderzoeksvraag: Is kaarsvet een mengsel of een zuivere stof?

Van dit practicum schrijf je een verslag. Je mag hiervoor het half ingevulde verslag gebruiken dat je hieronder kunt vinden. Daarin vind je ook de werkwijze.

Denk eraan dat je je vooraf goed voorbereid!!!
Dit doe je door het eerste deel van het verslag door te lezen (t/m de waarnemingen) en de hypothese in te vullen!
​Bestudeer vooral goed de werkwijze.

Practicum: Is kaarsvet een mengsel of een zuivere stof?