Inleiding

Deze wikiwijs is ontwikkeld om jou te helpen om de theorie van de profielmodule van mens en gezondheid eigen te maken die nodig is voor het cspe. De theorie van de profielmodule mens en gezondheid is heel breed en divers. Kennis, vaardigheden en technieken zijn nodig om een verantwoorde maaltijd op tafel te kunnen zetten.

De theorie van de profielmodule mens en gezondheid staat geclusterd per eindterm. De tekstbronnen komen uit de methode Edu4all (Koops, 2016). Na elke tekstbron is een filmpje over het onderwerp te zien. De volgende onderwerpen komen aan bod: voedselveiligheid, gezonde voeding, menuleer, snijtechnieken, bereidingstechnieken en welzijn.

Er zijn verschillende manieren om de verworven kennis aan te tonen: door de toets te maken, of een presentatie te maken over een deeltaak. Je kunt denken aan het maken van een pagina op Instagram, een PowerPoint, een LessonUp of een Kahoot. Door actief bezig te zijn met de lesstof, leer je de theorie beter. Tijdens de presentatie moet je kunnen uitleggen wat de gekozen deeltaak inhoudt, waarbij de einddoelen aan bod komen. Je kiest een passend filmpje en je geeft een praktijkvoorbeeld wat aansluit bij de gekozen deeltaak. Hiermee laat je zien wat de einddoelen betekenen in de praktijk. 

De toets kan na afloop worden gemaakt als test of de geleerde theorie voldoende is begrepen. Ook is het mogelijk om de toets aan het begin van het schooljaar te maken. Het wordt op deze manier inzichtelijk welke theorie de meeste aandacht nodig heeft.