# Les 1: Kennismaken PPO module

### Wat gaan we deze les doen?

- Je krijgt uitleg over hoe deze wikiwijs werkt

- Je krijgt uitleg over hoe je een logboekverslag maakt en de eerste vul je aan het einde van deze les in

- We bekijken samen de inleiding van deze wikiwijs en de module 'Het opzetten van een restaurant'

- Je maakt in de keuken een puddingbroodje*.

De presentatie hiervan en het tafeldekken wordt bekeken door de docent en daar krijg je feedback op. Die feedback kan je meenemen in je logboekbverslag en de uitvoering van het restaurant.

* Als je eerder klaar bent dan kun je nog gaan oefenen met de spuittechnieken.

### Leerdoelen

Aan het einde van deze les weet je:

- Wat je tijdens de PPO-lessen gaat doen

- Wat er wordt bedoeld met 'een restaurant'

- Hoe je een logboek moet invullen

- Hoe je een puddingbroodje maakt

* - Hoe je een spuitzak en spuitmondje moet gebruiken