- Je krijgt uitleg over hoe deze wikiwijs werkt
- Je krijgt uitleg over hoe je een logboekverslag maakt en de eerste vul je aan het einde van deze les in
- We bekijken samen de inleiding van deze wikiwijs en de module 'Het opzetten van een restaurant'
- Je maakt in de keuken een puddingbroodje*.
De presentatie hiervan en het tafeldekken wordt bekeken door de docent en daar krijg je feedback op. Die feedback kan je meenemen in je logboekbverslag en de uitvoering van het restaurant.
* Als je eerder klaar bent dan kun je nog gaan oefenen met de spuittechnieken.
Aan het einde van deze les weet je:
- Wat je tijdens de PPO-lessen gaat doen
- Wat er wordt bedoeld met 'een restaurant'
- Hoe je een logboek moet invullen
- Hoe je een puddingbroodje maakt
* - Hoe je een spuitzak en spuitmondje moet gebruiken