In deze les ga je de puntjes op de i zetten en voor het eerst oefenen met de opening van jullie restaurant.
- De kok gaat zijn recepten uitproberen en krijgt hulp van 1 groepsgenoot.
- De gastvrouw/gastheer gaan de tafel indekken zoals je dat wilt bij de uitvoering en krijgt hulp van 1 groepsgenoot.
- Samen zorg je dat de gerechten af zijn en ook mooi opgediend.
- Samen zorg je dat de recepten, boodschappenlijst en keukenmaterialenlijst en begroting worden aangepast.
- Check ook bij je docenten of alles klaar is voor de uitvoering.
- Aan het einde van deze les weet je, als het goed is, wat er goed ging en wat je tijdens de uitvoering anders wilt doen.
- Aan het einde van deze les heb je de recepten helemaal aangepast, zodat ze geprint kunnen worden voor de uitvoering.