Het maken van een overzicht van inkopen en de kosten:
- Het maken van een bestellijst van de ingrediënten van de kok.
- Het maken van een begroting.
- Checken of de begroting goed is met een budget van € 10,- en controleer dit met de docent.
- Eventueel begroten hoeveel een gast nog kan bijbetalen en dit mag +/- € 2,- zijn.