## Overzicht lipiden

Bij een onverzadigde vetzuur kunnen de vetten minder gemakkelijk tegen elkaar aanliggen of plakken. Een onverzadigde vetzuur is daardoor in het algemeen gezonder dan een verzadigde vetzuur.

Transvetten hebben net als onverzadigde vetzuren een dubbele binding. Maar in tegenstelling tot de onverzadigde vetten maken de transvetten geen knikje. Ons lichaam kan deze vetten niet goed verwerken en zijn dus ongezond.

Omega-3-vetzuren bevatten meerdere dubbele bindingen. Deze gezonde vetten bevinden zich in: vette vis, noten en lijnzaad.