Uitsnijden van een varken
Klik op de onderstaande afbeelding van het varken om te zien uit welk gedeelte van het varken de verschillende vleessoorten komen.
Voor deze opdracht hetb je het handboek varkenshouderij nodig. In hoofdstuk 9 wordt er aandacht besteed aan productkwaliteit namelijk:
Een groot deel van de teksten hoef je niet te leren, maar die moet je kunnen opzoeken en toepassen. Sommige stukken teksten moet je gewoon kennen, die moeten “in je hoofd zitten”.
Hierna tref je een groot aantal vragen aan per hoofdstuk. Ook bij deze vragen wordt onderscheid gemaakt naar “kunnen opzoeken-toepassen” en “kennen-leren”.