# Voedselallergieën

Een voedselallergie is een ongewone reactie op een onschadelijk voedingsbestanddeel. Het immuunsysteem gaat dit voedingsbestanddeel zien als een indringer. Deze indringer wordt een allergeen genoemd.
Wanneer je een voedselallergie hebt, kun je dus niet tegen bepaalde voedingsmiddelen. Je lichaam reageert allergisch op en dit kan zich uiten van vrij onschuldige uitslag tot en met een zeer heftige anafylactische shock waarbij de bloeddruk heel snel daalt.
Wanneer je niet snel genoeg ingrijpt bij zo'n shock, kan dit leiden tot de dood. Mensen die weten dat zij enorm heftig reageren op bepaalde voedingsmiddelen, dragen dan ook vaak een adrenaline-autoinjector (ook wel epi-pen genoemd) bij zich. Door de adrenaline die ingespoten wordt verhoogd snel de bloeddruk, hartslag en worden de bloedvaten vernauwd.

Lees via onderstaande link van alles over de verschillende soorten voedsellallergien.

Soorten voedselallergieen