## Destilleren

Destilleren is het scheiden op basis van verschil in kookpunt.

Als je een mengsel van vloeistoffen verwarmt in een kolf, zal de vluchtigste component (de component met het laagste kookpunt) het eerst gaan koken. Door de gevormde damp te leiden naar een koeler ontstaat weer een vloeistof, die je apart op kunt opvangen. Dit noem je het destillaat. Hetgeen achterblijft in de kolf noem je het residu.

Eenvoudige destillatieopstelling
Bron: Particles in Motion

DE THEORIE HIERONDER HOEF JE DEZE PERIODE NOG NIET TE KENNEN!
DIE WORDT PAS GEVRAAGD IN PERIODE 4.

De scheiding van twee vloeistoffen kan worden verbeterd door een destillatiekolom te gebruiken. Op de destilleerkolf wordt dan een verticale buis geplaatst met glazen uitstulpingen aan de binnenkant, een spijkeropzet of vigreux genoemd. De damp met het hogere kookpunt heeft alle gelegenheid te condenseren en weer terug te stromen in de destilleerkolf. Alleen de damp van de stof met het laagste kookpunt bereikt de opening van de koeler, zodat het destillaat een zuivere stof is.

Destillatie-opstelling met een destilleerkolom (ofwel spijkeropzet).

Een video met uitleg over de destillatie van wijn vind je hier.

##### Toepassing in de aardolieindustrie

In het groot, in fabrieken, worden destillatiekolommen veel gebruikt. Dit gebeurt bijvoorbeeld bij de olieraffinage: door ruwe aardolie (een mengsel van veel verschillende koolwaterstoffen) te destilleren bij verschillende temperaturen kan men meerdere destillatiefracties opvangen. Deze fracties worden voor verschillende doeleinden gebruikt en onder verschillende namen verkocht: zo is er bijvoorbeeld petroleum, kerosine, en stookolie.
NB: raffineren betekent eigenlijk zuiveren.

Voorbeeld van een aardolieraffinaderij met meerdere destillatiekolommen voor zuivering van verschillende aardolieproducten.