Voorkom kruisbesmetting
Bij het werken met rauwe eieren en rauw vlees, bestek en borden die met deze producten in aanraking zijn geweest, niet meer voor andere voedingsmiddelen gebruiken, gevaar dat je andere voedingsmiddelen besmet met micro-organisme.
Micro-organisme: Micro- organisme zijn eencellige levende cellen, zoals:
Koel met beleid (en met de koelkast)
Bij de koelkast in de schoolkeuken kun je temperatuur zien aan de buitenkant van de koelkast! Thuis zie je de temperatuur aan de binnenkant van de koelkast.
Zorg dat je koelkast niet warmer is dan tussen de 4 °C en 7°C