## Soorten mengsels

In een mengsel zitten twee of meerdere stoffen. Een mengsel bestaat dan ook uit verschillende soorten moleculen.
Er bestaan meerdere soorten mengsels. Onderstaande mengsels moet je kennen.

Oplossingen

Mengsels van twee vloeistoffen die samen goed mengen en mengsels van een vaste stof en een vloeistof waarbij de vaste stof niet meer zichtbaar is in de vloeistof noem je een oplossing. Een oplossing is altijd helder (doorzichtig), maar hoeft niet kleurloos te zijn.
Wanneer er zo veel vaste stof in een vloeistof is opgelost, dat er niet meer kan oplossen, dan noem je deze oplossing een verzadigde oplossing. Wanneer de maximale hoeveelheid vaste stof nog niet is opgelost, spreek je van een onverzadigde oplossing.

Suspensies

Mengsels van een vaste stof en een vloeistof waarbij de vaste stof niet is opgelost in de vloeistof noem je een suspensie. Een suspensie is altijd troebel, er zijn rondzwevende vaste stof deeltjes zichtbaar. Suspensies ontmengen na enige tijd. De stof met de grootste dichtheid (meestal de vaste stof) komt op de bodem te liggen.

Emulsies

Melk: een oplossing,
emulsie en een suspensie.

Mengsels van vloeistoffen die niet met elkaar mengen, noem je een emulsie.
Een emulsie is altijd troebel en er zijn rondzwevende vloeistofdruppeltjes zichtbaar. Emulsies ontmengen na enige tijd. Er ontstaan dan twee vloeistoflagen, waarin de vloeistof met de kleinste dichtheid drijft op de andere.

Er ontstaat wél een stabiele emulsie wanneer je aan het mengsel een 'hulpstof' (een stabilisator) toevoegt. Voor een emulsie heet de stabilisator een emulgator: een stof die in beide vloeistoffen oplost en die er voor zorgt dat de rondzwevende vloeistofdruppeltjes niet de kans krijgen samen te vloeien tot een complete vloeistoflaag.

Schuim, Nevel en Rook

Bekijk de volgende video waarin onder andere de mengsels schuim, nevel en rook worden toegelicht.
Daarnaast zie je een herhaling van de volgende begrippen: oplossing, verzadigd, onverzadigd, oplosbaarheid en suspensie.

Bron: www.youtube.nl kanaal scheikundelessen

Vragen bij de video:

1. In de video wordt suiker in water opgelost. Op een gegeven moment lost niet alle suiker meer op. Hoe noemen we deze oplossing dan?
2. Wat kan je doen om te zorgen dat alsnog al het suiker in het water zal oplossen? Noem twee manieren.
3. Welke kleur heeft de suspensie in de video?
4. Geef een goede omschrijving van schuim?
5. Geef een goede omschrijving van nevel?
6. Wat is het verschil tussen nevel en rook?

####