Bij de Whipple (of: pancreatoduodenectomie) operatie wordt de pancreaskop, duodenum, galblaas, het distale stuk van de extrahepatische galweg en de regionale lymfeklieren verwijderd. Het resterende deel van de pancreas, galwegen en de maaguitgang worden verbonden met het jejunum. De Whipple operatie heet ook wel pancreatoduodenectomie. Deze namen betekenen dus hetzelfde. Er zijn 3 varianten van de Whipple operatie, afhankelijk wat er met de distale maag/pylorus gebeurt.