# Thema's

Studenten gaan zoveel mogelijk bij bedrijven kennismaken met de verschillende onderdelen uit het basisdeel van de opleiding.

De basis van de opleiding draait om drie werkprocessen
a) de kwaliteit van voeding
b) de veiligheid van voeding
c) rapporteren en informeren in de keten.

Deze drie werkprocessen willen we vanuit de visie van Food, Life & innovation graag vormgeven met én in het bedrijfsleven. Dit doen we in de vorm van een carrousel waarbij het uitgangspunt is dat studenten leren in de praktijk bij een erkend BPV bedrijf, waar die drie processen aan bod kunnen komen.

Per onderdeel is er een themahandleiding 'Van grond tot mond' beschikbaar :

- Vlees van kuiken tot drumstick (van koe tot karbonaadje, van varken tot porcetta)
- Melk van de koe tot kaas (yoghurt, vla)
- Groente en Fruit, van de bodem tot op je bord
- Graan en graanproducten, pasta en brood

Module Vlees & Vis

Module Aardappelen, Groente en Fruit

Module Zuivel basis