Leerdoelen

De kwaliteit en voedselveiligheid van voedingsmiddelen beoordelen en bewaken

aspecten uit HACCP bnoemen en uitleggen

HACCP administratie bijhouden

1    Voedselvergiftiging  voorkomen:

Geef bij elk van de 5 momenten waarop je thuis met voedsel bezig bent een tip.

- kopen

- wassen

- scheiden

- verhitten

- koelen

Bekijk daarna: Zo voorkom je voedselvergiftiging.

2    HACCP:

Geef een tip voor het juist bewaren van eten in de : VOORRAADKAST KOELKAS, en VRIEZER