In dit keuzevak ga je je oriënteren op allerlei ontwikkelingen in de voedingsmiddelenbranche. Van groot belang is beoordelen en bewaken van zowel de kwaliteit als de voedselveiligheid van voedingsmiddelen.
In dit keuzevak werk je daarom aan de volgende competenties:
Om het examen te kunnen halen zijn de volgende punten belangrijk. We moeten het tempo er wel goed in houden om alles te kunnen behalen.